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蒸笼一打开，热气散尽，虾饺一个个晶莹剔透地卧在蒸笼里。
和入蒸笼之前的模样完全不一样。
方才还是柔滑的白面皮，此时呈白透明的透亮模样，包裹的虾肉熟了后的娇嫩颜色从里面透了出来，如珠如玉，叫人眼前一亮。
即便是尤久春心里对周蜜的厨艺早有判断，依旧被这个水晶虾饺惊艳不已。
新颖又让人极有食欲！
他立刻拿起筷子来夹起一颗，顾不得烫直接放到嘴里。
牙齿碰到虾饺皮的第一感受是糯、软，又有几分柔韧，咬开的时候轻轻拉扯才能扯断。
撕开表皮，里面虾肉的鲜甜立即滚入了味觉。调味过后，胡椒很好地去掉了虾肉的腥气，经由白糖提鲜，虾肉本身鲜美得到了非常充分的释放。
咀嚼了几口之后，尤久春心下明朗，明白了为何周蜜要用最不值钱的猪肥膘来搭配河虾。
猪肥膘的油脂不但能给虾饺增添香气，同时还保住了虾肉里的水分，让其不至于如嚼蜡般干瘪寡淡。
口感也更油润，还不会抢了虾肉的滋味。而里面的笋丁既能增添口感，又可以吸收猪肥膘过多的油腻感！
尤久春越吃越欢喜，简直不知该从何处夸赞周蜜，才能完整地表达自己的欣喜之情。
这边成石的光明虾炙也做好了，周蜜看了一眼，这位成大厨用的是醉虾烧熟的方式。先把虾用黄酒腌制，浸透了酒香的青虾按照灯笼的形状摆盘，在上菜的时候点上一把火，火灭之后虾也就熟透了。此时虾色变红，宛如一盏精美的灯笼。
尤久春喝了茶清掉口中虾饺的香味之后，尝了一只成石大厨做的光明虾炙。
酒香浓郁，很好地遮盖了河鲜的腥味，因为烧制的时间短，虾肉将熟正是最嫩的时候，蘸以米醋姜汁麻油调味的料汁，确实清鲜。
若没有周蜜的珠玉在前，今年的食争赛他肯定会选成大厨的这道光明虾炙。
成石看到周蜜做的虾饺的成品时心里一沉，再见尤久春尝过他们两个人做的菜后脸上的表情就知道，自己在尤久春的心里比那小娘子逊色一筹。
可他无法相信，不过就是个饺子，就算做得再好看，能好吃到哪儿去！？
他这可是京城里最时兴的方子！
成石不信邪，拿起筷子也夹了一颗虾饺，丢入口中。
入口的一瞬间，鲜美的味道在他口中绽开，成石脸色立即灰败了下来。
周蜜笑着跟后厨里其他人道：“为免有失公允，还请各位师傅都来尝一尝，好做评价。”
吃过周蜜的虾饺再尝过成石的虾炙，众人脸上浮起了难色。
他们都与成石共事已久，于情他们无法选择让周蜜胜出。可是于理，周蜜的虾饺无论是从外形还是味道口感都要胜出虾炙一头。
见众人踌躇着不知该如何开口，尤久春也是为难。
成石是他爷爷还在的时候就在摘星居里帮厨的，当年小月楼挖走了他家酒楼的大厨，那些学徒和帮厨也都一并跟着走了，只有成石留了下来，一呆就是二十多年。
后来爷爷离世，成石跟着爷爷学有所成，成为了摘星居的主厨。
若要判他输给周蜜，岂不是等于在赶他走？
尤久春说不出这话来。
“不必难受，我成石可不是个孬种！愿赌服输，我走便是！”
成石把腰间的襜衣解下来就要走，周蜜“哎”了一声，让他且慢。
“成大厨其实不必如此。”周蜜用自己带的布巾擦了擦手，心平气和地跟他讲道理，“原本我与你之间就没有什么仇怨，我今日来，不过是想用三道菜帮尤掌柜的夺下今年食争赛，并非故意要与成大厨过不去，更非要取而代之。”
成石看着这位胜利之后也没有带一丝骄傲脾气的小娘子。
周蜜宽和地笑道：“说起来我跟成大厨之间的大目标还是相同的。不过因为成大厨对我有所误解，才生出这些无谓事端。原也不是大事，犯不着让尤掌柜的失去一位得力的大厨，不然岂非好事变坏事？食物的滋味，本来就因人的口味有所偏好，我还有很多想法想与成大厨交流，希望成大厨能不嫌小女年纪尚轻，不吝赐教。”
周蜜要是不依不饶，或者冷嘲热讽几句，成石还觉得好过点。
偏偏周蜜用了这种息事宁人的态度，反叫成石羞愧起来。若非他一时糊涂，也不必让自己陷入这种难堪的局面。
“小娘子高义！是成某人狭隘了，我成某人给你道歉，对不住了！”
周蜜笑着摆摆手：“还有两道菜未做，还请成大厨跟尤掌柜帮忙掌掌眼？”
尤久春见事态平息了，既不必得罪周蜜又不会损失跟了他已久的大厨，打心眼儿里高兴。没想到周家小娘年纪不大，待人处事有进有退，既不会被成大厨压制，也不在赢了之后嘚瑟。
这种心性，就算是活了快三十年的尤久春也望尘莫及。
“请请请，还请周小娘子再让某开开眼界。”
周蜜第二道菜就是之前在家里已经试验过的剁椒鱼头。
取鳙鱼鱼头一剖两半，洗净用黄酒葱姜胡蒜略略腌制，之后放入盘中，上锅大火蒸约半刻钟。
周蜜看着系统的时间掐点儿，六分钟的时候将鱼头取出，这一步是为了彻底祛除鱼头的腥味儿。
将鱼头换到另一个盘子里，盘底以葱姜垫衬。
另起油锅倒入蒜末姜蓉，煸香后放她自己带来的剁椒，快速撒入白糖和胡椒调味。翻炒出香气后起锅淋浇到刚才蒸过一遍的鱼头上。
此时再次入锅，蒸到六七分钟，取出后撒上一些葱叶浇淋热油既成。
看周蜜做第二道菜的时候，成石便知道自己是真的小瞧了周蜜。
瞧她这手炒菜的功夫娴熟无比，他也是这两年里才听人说起炒这种烹调方式，太过费油所以没人尝试。不然光成本都负担不起。
周蜜第三道菜做的就比较偷懒取巧了，选了炸鸡块儿。
只用鸡腿肉切块儿，以料腌制片刻沾上蛋液，再放到她自制的土豆淀粉里打个滚儿，扔入油锅里炸两遍就成了。
炸鸡做成了辣味和蒜香两种，淀粉炸过后形成酥脆的外壳儿，咬进去鸡肉却满是汁水。
炸肉并不是什么新鲜做法儿，但这外酥里嫩的炸鸡肉却真是头一回见。
无论是蒜香还是辣味，都让人停不下来取食的手。
成石由衷地赞道：“小娘子的手艺却是一绝，恐怕去到京城也未有敌手。”
三道菜做完，就该进入正题了。
周蜜笑着看向尤久春：“尤掌柜可还满意小女这三道菜？”
尤久春点头如捣蒜：“满意满意，若周小娘愿意将这三道菜卖给我们摘星居，我愿献上白银百两！”
周蜜道：“掌柜的先别急，这三道菜是我今日来找掌柜的第一件事。接下来我要说的是第二件事。”
“请讲。”
“这三道菜我可以送给摘星居。”看到尤久春听到她这话瞬间亮起来的眼睛，周蜜笑着接到，“不但这三道菜可以送给掌柜的，我还可以再给掌柜的十二道菜谱。”
尤久春怎么也想不到还有天上掉馅饼的好事儿，声音都激动地抖了起来：“此事当真？”
“当真，不过掌柜的需答应我一件事。”
尤久春听到这儿心下冷静了几分，也对，天上怎么可能掉馅饼，若是这周小娘真的分文不取，他倒是该好好担心她到底图谋些什么。
“什么事？”
周蜜指着她带了的剁辣椒跟少量的辣椒粉道：“我们牛家村种植辣椒一事，想必尤掌柜的也有所耳闻。如今第一批的辣椒已经成熟，找我来问的人不少，但我都还没有答应向外出售。”
辣椒这件事也正是尤久春心里挂念的事情之一，周蜜若真的把剁椒鱼头的方子给他，没有这辣椒他也做不出来。
“不瞒掌柜的说，我家出的青辣酱还有这剁椒鱼头所用的剁辣椒，制作起来可并不算难。成大厨尝过之后，试验几次就能做出来。可以说是毫无难度，难的是辣椒只有我的手里有。若我只看眼前的一点蝇头小利将辣椒卖出去，恐怕不过几日我在苗氏杂货铺的青辣酱就不值钱了。”
尤久春似乎猜到周蜜的这个条件是什么了。
“因此我并不打算卖鲜辣椒，而是以剁椒酱跟青辣酱的方式出售。
“除此之外，我的干辣椒也会制成辣椒油、辣椒酱、辣椒碎以及辣椒粉来卖。不过辣椒一旦种得多了，量大起来，我可没办法让辣椒完全不外流，到时候未必没有人做出能替代我家的辣椒酱料。
“所以我希望请掌柜的答允的另一件事就是，贵店使用的辣椒只能从我这儿买。作为报酬，我每月给掌柜的提供一道新菜，分文不取。”
十二道新菜！每月都有！也就是他摘星居每月都能推出新的菜色！
就算是小月楼，也不可能每月都出新菜！
况且他原本就是想要买周蜜的辣椒，对他而言这根本不能算是一个条件！
天上还真有掉馅饼的好事儿？！这周二娘当真是神仙呐！
蒸笼一打开，热气散尽，虾饺一个个晶莹剔透地卧在蒸笼里。
和入蒸笼之前的模样完全不一样。
方才还是柔滑的白面皮，此时呈白透明的透亮模样，包裹的虾肉熟了后的娇嫩颜色从里面透了出来，如珠如玉，叫人眼前一亮。
即便是尤久春心里对周蜜的厨艺早有判断，依旧被这个水晶虾饺惊艳不已。
新颖又让人极有食欲！
他立刻拿起筷子来夹起一颗，顾不得烫直接放到嘴里。
牙齿碰到虾饺皮的第一感受是糯、软，又有几分柔韧，咬开的时候轻轻拉扯才能扯断。
撕开表皮，里面虾肉的鲜甜立即滚入了味觉。调味过后，胡椒很好地去掉了虾肉的腥气，经由白糖提鲜，虾肉本身鲜美得到了非常充分的释放。
咀嚼了几口之后，尤久春心下明朗，明白了为何周蜜要用最不值钱的猪肥膘来搭配河虾。
猪肥膘的油脂不但能给虾饺增添香气，同时还保住了虾肉里的水分，让其不至于如嚼蜡般干瘪寡淡。
口感也更油润，还不会抢了虾肉的滋味。而里面的笋丁既能增添口感，又可以吸收猪肥膘过多的油腻感！
尤久春越吃越欢喜，简直不知该从何处夸赞周蜜，才能完整地表达自己的欣喜之情。
这边成石的光明虾炙也做好了，周蜜看了一眼，这位成大厨用的是醉虾烧熟的方式。先把虾用黄酒腌制，浸透了酒香的青虾按照灯笼的形状摆盘，在上菜的时候点上一把火，火灭之后虾也就熟透了。此时虾色变红，宛如一盏精美的灯笼。
尤久春喝了茶清掉口中虾饺的香味之后，尝了一只成石大厨做的光明虾炙。
酒香浓郁，很好地遮盖了河鲜的腥味，因为烧制的时间短，虾肉将熟正是最嫩的时候，蘸以米醋姜汁麻油调味的料汁，确实清鲜。
若没有周蜜的珠玉在前，今年的食争赛他肯定会选成大厨的这道光明虾炙。
成石看到周蜜做的虾饺的成品时心里一沉，再见尤久春尝过他们两个人做的菜后脸上的表情就知道，自己在尤久春的心里比那小娘子逊色一筹。
可他无法相信，不过就是个饺子，就算做得再好看，能好吃到哪儿去！？
他这可是京城里最时兴的方子！
成石不信邪，拿起筷子也夹了一颗虾饺，丢入口中。
入口的一瞬间，鲜美的味道在他口中绽开，成石脸色立即灰败了下来。
周蜜笑着跟后厨里其他人道：“为免有失公允，还请各位师傅都来尝一尝，好做评价。”
吃过周蜜的虾饺再尝过成石的虾炙，众人脸上浮起了难色。
他们都与成石共事已久，于情他们无法选择让周蜜胜出。可是于理，周蜜的虾饺无论是从外形还是味道口感都要胜出虾炙一头。
见众人踌躇着不知该如何开口，尤久春也是为难。
成石是他爷爷还在的时候就在摘星居里帮厨的，当年小月楼挖走了他家酒楼的大厨，那些学徒和帮厨也都一并跟着走了，只有成石留了下来，一呆就是二十多年。
后来爷爷离世，成石跟着爷爷学有所成，成为了摘星居的主厨。
若要判他输给周蜜，岂不是等于在赶他走？
尤久春说不出这话来。
“不必难受，我成石可不是个孬种！愿赌服输，我走便是！”
成石把腰间的襜衣解下来就要走，周蜜“哎”了一声，让他且慢。
“成大厨其实不必如此。”周蜜用自己带的布巾擦了擦手，心平气和地跟他讲道理，“原本我与你之间就没有什么仇怨，我今日来，不过是想用三道菜帮尤掌柜的夺下今年食争赛，并非故意要与成大厨过不去，更非要取而代之。”
成石看着这位胜利之后也没有带一丝骄傲脾气的小娘子。
周蜜宽和地笑道：“说起来我跟成大厨之间的大目标还是相同的。不过因为成大厨对我有所误解，才生出这些无谓事端。原也不是大事，犯不着让尤掌柜的失去一位得力的大厨，不然岂非好事变坏事？食物的滋味，本来就因人的口味有所偏好，我还有很多想法想与成大厨交流，希望成大厨能不嫌小女年纪尚轻，不吝赐教。”
周蜜要是不依不饶，或者冷嘲热讽几句，成石还觉得好过点。
偏偏周蜜用了这种息事宁人的态度，反叫成石羞愧起来。若非他一时糊涂，也不必让自己陷入这种难堪的局面。
“小娘子高义！是成某人狭隘了，我成某人给你道歉，对不住了！”
周蜜笑着摆摆手：“还有两道菜未做，还请成大厨跟尤掌柜帮忙掌掌眼？”
尤久春见事态平息了，既不必得罪周蜜又不会损失跟了他已久的大厨，打心眼儿里高兴。没想到周家小娘年纪不大，待人处事有进有退，既不会被成大厨压制，也不在赢了之后嘚瑟。
这种心性，就算是活了快三十年的尤久春也望尘莫及。
“请请请，还请周小娘子再让某开开眼界。”
周蜜第二道菜就是之前在家里已经试验过的剁椒鱼头。
取鳙鱼鱼头一剖两半，洗净用黄酒葱姜胡蒜略略腌制，之后放入盘中，上锅大火蒸约半刻钟。
周蜜看着系统的时间掐点儿，六分钟的时候将鱼头取出，这一步是为了彻底祛除鱼头的腥味儿。
将鱼头换到另一个盘子里，盘底以葱姜垫衬。
另起油锅倒入蒜末姜蓉，煸香后放她自己带来的剁椒，快速撒入白糖和胡椒调味。翻炒出香气后起锅淋浇到刚才蒸过一遍的鱼头上。
此时再次入锅，蒸到六七分钟，取出后撒上一些葱叶浇淋热油既成。
看周蜜做第二道菜的时候，成石便知道自己是真的小瞧了周蜜。
瞧她这手炒菜的功夫娴熟无比，他也是这两年里才听人说起炒这种烹调方式，太过费油所以没人尝试。不然光成本都负担不起。
周蜜第三道菜做的就比较偷懒取巧了，选了炸鸡块儿。
只用鸡腿肉切块儿，以料腌制片刻沾上蛋液，再放到她自制的土豆淀粉里打个滚儿，扔入油锅里炸两遍就成了。
炸鸡做成了辣味和蒜香两种，淀粉炸过后形成酥脆的外壳儿，咬进去鸡肉却满是汁水。
炸肉并不是什么新鲜做法儿，但这外酥里嫩的炸鸡肉却真是头一回见。
无论是蒜香还是辣味，都让人停不下来取食的手。
成石由衷地赞道：“小娘子的手艺却是一绝，恐怕去到京城也未有敌手。”
三道菜做完，就该进入正题了。
周蜜笑着看向尤久春：“尤掌柜可还满意小女这三道菜？”
尤久春点头如捣蒜：“满意满意，若周小娘愿意将这三道菜卖给我们摘星居，我愿献上白银百两！”
周蜜道：“掌柜的先别急，这三道菜是我今日来找掌柜的第一件事。接下来我要说的是第二件事。”
“请讲。”
“这三道菜我可以送给摘星居。”看到尤久春听到她这话瞬间亮起来的眼睛，周蜜笑着接到，“不但这三道菜可以送给掌柜的，我还可以再给掌柜的十二道菜谱。”
尤久春怎么也想不到还有天上掉馅饼的好事儿，声音都激动地抖了起来：“此事当真？”
“当真，不过掌柜的需答应我一件事。”
尤久春听到这儿心下冷静了几分，也对，天上怎么可能掉馅饼，若是这周小娘真的分文不取，他倒是该好好担心她到底图谋些什么。
“什么事？”
周蜜指着她带了的剁辣椒跟少量的辣椒粉道：“我们牛家村种植辣椒一事，想必尤掌柜的也有所耳闻。如今第一批的辣椒已经成熟，找我来问的人不少，但我都还没有答应向外出售。”
辣椒这件事也正是尤久春心里挂念的事情之一，周蜜若真的把剁椒鱼头的方子给他，没有这辣椒他也做不出来。
“不瞒掌柜的说，我家出的青辣酱还有这剁椒鱼头所用的剁辣椒，制作起来可并不算难。成大厨尝过之后，试验几次就能做出来。可以说是毫无难度，难的是辣椒只有我的手里有。若我只看眼前的一点蝇头小利将辣椒卖出去，恐怕不过几日我在苗氏杂货铺的青辣酱就不值钱了。”
尤久春似乎猜到周蜜的这个条件是什么了。
“因此我并不打算卖鲜辣椒，而是以剁椒酱跟青辣酱的方式出售。
“除此之外，我的干辣椒也会制成辣椒油、辣椒酱、辣椒碎以及辣椒粉来卖。不过辣椒一旦种得多了，量大起来，我可没办法让辣椒完全不外流，到时候未必没有人做出能替代我家的辣椒酱料。
“所以我希望请掌柜的答允的另一件事就是，贵店使用的辣椒只能从我这儿买。作为报酬，我每月给掌柜的提供一道新菜，分文不取。”
十二道新菜！每月都有！也就是他摘星居每月都能推出新的菜色！
就算是小月楼，也不可能每月都出新菜！
况且他原本就是想要买周蜜的辣椒，对他而言这根本不能算是一个条件！
天上还真有掉馅饼的好事儿？！这周二娘当真是神仙呐！