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一旁等候肉夹馍的客人瞧着这新出的凉皮本来就有些好奇,周蜜这现场一做,当场有人问道:
“周小娘,你那淋上去的是什么?瞧着颜色怪好看。”
周蜜微微一笑:“客人可是问着了,这个是辣椒油!城里苗氏杂货铺的青辣酱您知道吧?就是用那个辣椒做的!”
客人不解:“可那辣椒不是青绿色的吗?这辣椒油明显是红色啊。”
“这辣椒未成熟之前就是绿色的,而成熟之后则会变成火一般的鲜红色。这辣椒油就是用成熟了的红辣椒制成的。”
“那这成熟的辣椒是否比青辣酱更辣?”
“行了,你要是好奇,你就自己买一份尝尝,别耽误我吃饭!”
卖花小贩早就等不及了,辣椒油的香味跟醋香混合在一块儿,勾得他馋虫都起来了!
早起没吃饭呢,现下腹如擂鼓,疯狂叫唤,偏偏还有人在这儿问东问西!
“周小娘,给我也来一份凉皮尝尝!”那客人取了肉夹馍后,也好奇凉皮的味道和口感,给了二十文钱也买了一份。
卖花小贩拿过凉皮,拌了拌,迫不及待地夹起一筷子尝尝。
跟第一次吃凉皮的周家人一样,卖花小贩当即被凉皮的魅力所征服,尤其是凉皮里的辣椒油!
他之前吃青辣酱已经被这神奇的滋味所俘获,却不想这辣椒成熟后做成辣椒油的滋味才叫神仙难挡!
香!
也太香了!
后面跟单的那位客人也是埋头苦吃,又酸又辣的滋味儿让人根本无法停下筷子!
见此情形,大家都知道周家这凉皮的滋味绝对不会差了。
“周小娘,给我也来一份凉皮!”
“我也要一份!”
“给我来两份,这凉皮能带走吗?”
周宁收钱的速度明显加快,周言也是在心里暗暗道,阿蜜果然说的不错,她这个凉皮不会买不掉,只会跟肉夹馍一样,不够卖!
“可以带走,但凉皮拌过之后最好尽快食用,否则汤汁泡久了,凉皮就会失去弹糯劲道的爽滑口感。另外,带走的需要交付一文钱的押金,客人把食碗送回来的时候这钱会还给客人。”
“那麻烦周小娘做两份凉皮,我带走。”
“好嘞,客人们请排好队稍后。”
周家的买卖每次出来都是热火朝天,周言把之前定好的肉夹馍都送出去之后,过来接手周蜜的凉皮。
这边已经有客人询问烤串儿了。
周蜜把之前串好的那些肉放到烤炉上开始烤着,慢慢地撒着盐跟五香粉,时不时刷一层油。
随着加热,肉跟调料的香气也渐渐融合在一起,她家食摊周围都弥漫着烤肉的香气。
前世她就是特别爱闻着味儿找餐馆儿,一条美食街上,一定是烤肉的味道最为突出,其次是重庆牛油火锅的浓香。
如今牛油火锅还在拍着队等着她翻牌子,眼前封水河这条街就只能是烤肉香一家独大。
不少客人也是被这香味吸引而来。
周蜜正好烤出第一波的烤肉,撒了辣椒粉后直接让周宁拿着送去县城里的肉铺,给帮忙切肉的师傅们先尝尝。
也算是谢谢他们辛苦切肉。
都不用卖花小贩帮忙开张,直接就有客人瞧着被拿走的那些肉串跟周蜜道:“给我来十个烤羊腩,十个猪里脊。”
“您是要辣的还是五香的?”
客人想了想:“各一半儿吧。”
“得嘞,您稍等!”
周蜜扇旺了碳火,把肉烤上,娴熟地撒盐刷油,最后淋上孜然五香粉跟辣椒面。
客人给了钱,接过二十串烤肉,先拿起羊腩来尝了一口。
羊肉鲜嫩,脂肪里的肥油被碳火逼了出来,外层烤得焦酥,咬起来有焦香不说,羊肉的腥膻味儿也处理得很淡。
尤其是孜然粒跟辣椒粉,与羊腩相得益彰,比他吃过的任何烤羊肉都要美味!
又尝了一串儿猪里脊,软嫩多汁,竟然还有些鲜美?
若不是常吃周家的肉夹馍,他几乎不敢相信这竟然是猪肉。
他家媳妇做的猪肉总有一股猪骚味儿,周家不知道是怎么处理的,竟然能让猪肉的味道如此迷人。
令人佩服。
烤串儿的香气就是最好的广告,都不需要周蜜吆喝,就不断地有客人来要上几串儿尝尝。
有钱的买肉串儿,没钱的则买点儿韭菜蘑菇跟豆腐。
烤制过后的蔬菜豆腐别有一番滋味,加上辣椒这个天然提味神器,韭菜蘑菇豆腐这类素串儿还不到中午就见了底。
连蒸饼串都早早地卖光,肉串还有些富余,但剩的也不多,还有三十串儿羊腿跟二十多串儿的猪里脊。
最后来了一位豪客,一股脑儿地全包圆了。
周蜜烤肉烤的恨不能生出八只手臂来一起忙活,心里想的是赶紧把辣椒的种植拉上正轨,辣椒生意也能早日起步。
到时候她就可以在城里买个店铺,再买几个人亲自培训他们烤肉,开个烧烤连锁店啥的!
这大夏天的守着一炉子碳火,烟熏火燎她自己都要被烤熟了!
包圆了周家烧烤摊所有肉串的客人,一手握着五十多串烤串,走到封水河对面的一辆马车前。
“主子,买回来了。”
马车里伸出一只手来,将遮挡的布帘掀开,只见一位清隽锦衣的少年从马车里探出头来,看着那人手里的烤串儿,有些兴味地拿起一只。
他正要吃旁边的阿京给拦了下来。
“主子,得先验毒。”
秦少昀有些不耐烦地把手里的烤串给了阿京:
“也不必这么小心,我这一路出行不曾泄露过身份。况且这烤串也是我心血来潮叫人去买的,那周家小娘又是当着阿顺的面儿亲自烤的,没人能当着他的面下毒。”
阿京不同意道:“主子出门在外,一切小心为上。”
说着咬了一块儿竹签上烤的火候均匀的肉下来,腌制过的肉更加软嫩多汁,烤制的烟熏味也恰到好处。
阿京吃的出来,这周家小娘用的是果木制成的碳,烤出来的肉有股独特的香气。
而五香粉和辣椒粉的使用,更是给烤肉注入了灵魂。
王府的金师傅做的烤全羊,可以说是全隀州乃至整个大兴朝里最好的,皮酥肉烂全然入味,无论吃多少回都不会厌倦。
而这位周家小娘用肉块儿竹签的方式,不但更易掌握火候,也容易入味。
见阿京吃了一口烤肉之后的表情,跟当时尝青辣酱异曲同工,秦少昀就知道这烤肉的味道绝对差不了。
他本就是闻着味儿来的,本来闻到这销魂的味道就已经在分泌唾液了。
等阿京却认无毒之后,立刻迫不及待地拿起一串儿,开吃!
秦少昀一边咬着烤肉,一边从马车的小窗里朝着河对岸看去,只见那周家的摊位前是热火朝天,远比周围的食摊热闹。
他在金岩县待了一个多月,把周围的几个村落和山丘都转了个遍,却再没遇到一个跟周家这般有巧手奇思的人家。
最妙的还是这位周家小娘。
前些日子秦少昀准备从金岩县折返的时候,瞧见一个似乎有些眼熟的小子,正跟个小乞丐说话。
秦少昀这人记忆力一向好,见过的人跟物轻易不会忘了。
可瞧着那小子却又眼熟又陌生,便停下来仔细辨认一番。
惊讶地发现,这人的眼睛很特别,似乎在哪儿见过。
是谁?
秦少昀脑海里电光一闪。
想起来了,是那日在杂货铺里给他一个白眼的小娘……
这小子的眼睛生得很那小娘子一模一样!
他立刻让身边功夫最好的阿顺跟着这小子,发现他竟然就是那位周家小娘假扮的……
这就有些意思了。
秦少昀自从出门之后就没遇见过太有趣的事情,隀州偏远小县城下边的一个村户小娘不但手艺非凡,懂得京城名店的经营之道,竟然连易容之术都会?
这小娘到底有何来历?她扮作男子又有何图谋?
秦少昀十分好奇,让阿顺跟着周蜜,把她做了什么见了谁汇报回来。
慢慢地,秦少昀将周蜜偷梁换柱的计划全数拼凑了出来。