第1420章

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     王家饭桶经过了羊肉泡馍店，看了一眼，白馍要粮票。
    凝凝仰着脸站在羊肉泡馍店门口，锅里的羊肉汤翻滚着奶白色的浪花，花椒和八角的香气混着羊骨的醇厚，把整条巷子都腌入了味。
    凝凝走过去问：“大师傅，我们没有粮票，我们不要馍，给我们羊肉粉丝汤就行。”
    掌勺的大师傅是个五十来岁的回民汉子，白帽子歪歪地扣在头上，手里的大铁勺刚捞起一勺羊肉汤，听见这话，勺子悬在半空中，低头看着眼前的小崽崽。
    在这条街上做了几十年泡馍，见过不要粉丝的、不要香菜的、不要辣子的，头一回见不要馍的。
    没有馍的羊肉泡馍，那是羊肉粉丝汤，气呼呼说：“滚～没有！没有馍馍叫羊肉粉丝汤，不叫羊肉泡馍。”
    凝凝天不怕地不怕外带理直气壮：“馍馍要粮票！我们没有粮票，汤不要粮票对吧！”
    羊肉没几片，也就不要肉票了。羊肉汤是副食，粉丝是副食，香菜是调味料，哪一样都不占粮票的名额。这个漏洞他卖了半辈子泡馍，头一回被一个看起来不到十岁的小丫头逮住了。
    掌勺的大师傅嘴角抽抽：“不卖！”
    凝凝转头跑到王漫身边，拉着王漫跑到大师傅面前：“小叔叔，上～”
    王漫抬头看了看店门口那块“清真牛羊肉泡馍”的木牌，又看了看锅里翻滚的羊肉汤。
    王漫：“师傅。您的羊肉汤，汤底是羊骨和牛骨混合熬制的，熬制时间大约在八到十二小时之间。汤中的蛋白质和脂肪已经充分乳化，形成了现在这种奶白色。这说明您在熬汤的过程中没有加冷水，火候控制非常精准。这是一锅好汤。”
    “粉丝是绿豆淀粉做的，在热汤中浸泡时间超过三分钟会开始糊化，失去弹性。建议您在我们用餐时，将粉丝和汤分开盛放，食用前再混合，这样可以保持粉丝的最佳口感。”
    大师傅把铁勺搁在锅沿上，拿围裙擦了擦手。做了几十年泡馍，头一回有人用这种方式告诉他，你的汤是好汤，你的粉丝是好粉丝。
    王漫翻开本子：“至于粮票的问题。根据《市镇粮食定量供应暂行办法》，粮票的征收对象是粮食及其制成品。
    白吉馍属于粮食制成品，需要粮票。羊肉汤属于副食，粉丝是绿豆制品，香菜是调味料。这三样都不在粮票征收范围内。
    羊肉没有几片，不要肉票，另外加钱就行。
    我们不要馍，只要汤和粉丝，不需要支付粮票。这是符合规定的。”
    大师傅看着眼前的人，再看身后的一群大大小小的孩子，串连的学生很少来这条街，要来的人，态度可没有这么好！
    王小苗走了过来，故意用鄂伦春族语说：“哥，给我你的军人证，我去回民的军人服务站买东西。”
    王漫从背包里拿出证递给王小苗。
    大师傅听他们讲话，问道：“你们是什么少数民族的？”
    王漫：“鄂伦春族。”
    大师傅盯着他看了好几秒。然后他转过身，抓起铁勺往锅里一沉，舀起一勺滚烫的羊肉汤，浇进碗里。粉丝在热汤中翻滚，羊肉片和牛杂被一一铺在粉丝上，撒上葱花、香菜，淋一勺辣子油。动作比平时慢了半拍，但每一勺都盛得很满。
    他把碗往柜台上一搁：“都是少数民族，要团结，汤管够，馍没有。排队。”