第1391章

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     “妈妈，肚肚饿。”
    二宝一见温浅出来，立刻撒娇。
    “好，妈妈给你们煮馄饨吃。”
    温浅去和了面粉，擀了馄饨皮。
    又生火烧水。
    水开后，把白胖胖的馄饨一个个丢下锅。
    锅里顿时翻滚起白色的水花。
    温浅在碗里调了汤底。
    一点紫菜，几只虾皮，再加一勺猪油和一点葱花。
    馄饨煮好，连汤带水地盛进碗里。
    那股子鲜香味顿时飘满了屋子。
    “大宝，二宝，洗手吃饭了。”
    两个孩子洗了手，乖乖地坐在餐桌旁。
    温浅用小碗给他们分好，又用嘴吹了吹。
    “慢点吃，烫。”
    大宝用小勺子舀起一个，小口小口地咬着。
    “好吃，妈妈。”
    二宝吃得满嘴是油，含糊不清地附和。
    “好吃！”
    温浅看着孩子们吃得香，自己也觉得胃口大开。
    母子三人很快就把一锅馄饨吃得精光。
    两个孩子都有午睡的习惯，温浅哄着两人睡了，她自己也稍微歇了歇。
    下午的活计才是重头戏。
    灌香肠。
    这可比腊肉麻烦多了。
    温浅把剩下的五十多斤猪肉搬到案板上。
    这些是要用来灌香肠的。
    灌香肠的肉，不能用绞肉机绞成肉泥。
    那样做出来的香肠没有嚼劲。
    必须用刀切。
    温浅拿起菜刀，开始切肉。
    温浅先把肉切成薄片。
    再切成细条。
    最后切成指甲盖大小的肉丁。
    这需要极大的耐心和腕力。
    温浅切了没一会儿，就觉得右手手腕酸胀得厉害。
    她咬着牙，一下一下地切着。
    案板上发出有节奏的“咚咚咚”声。
    温浅揉了揉酸痛的手腕，继续低头切肉。
    整整五十斤肉。
    等她全部切完的时候，天色已经开始有些擦黑了。
    温浅只觉得自己的两只胳膊都快抬不起来了。
    她顾不上休息，开始调味。
    灌香肠的底料是关键。
    她往大盆的肉丁里，加入了大量的白糖、盐、白胡椒粉。
    还有特意准备的五香粉。
    最重要的一步，是放入红曲粉。
    红曲粉是天然的色素，不仅能上色，还能让香肠煮熟后呈现出漂亮的暗红色。
    接着，温浅又倒了半瓶高度白酒进去。
    白酒能让香肠在晾晒的过程中，散发出独特的醇香。
    温浅戴上洗干净的袖套，把双手伸进大盆里。
    开始用力地搅拌。
    让调料和肉丁充分地混合。
    冰凉的肉丁刺激着温浅的皮肤。
    她的双手很快就被冻得通红，失去了知觉。
    但她没有停。
    直到盆里的肉丁都变得黏稠，红亮红亮的，她才停下手。
    接下来，是灌。
    温浅找来了一个漏斗。
    这是裴宴洲今天特意交代小战士带回来的。
    她把洗净的小肠套在漏斗的下端。
    用一根干净的棉线死死扎紧。
    然后，她用筷子夹起肉丁，往漏斗里塞。
    再用一根筷子慢慢地往下戳。
    肉丁顺着漏斗，一点点滑进小肠里。
    小肠开始像吹气球一样膨胀起来。
    变得饱满、圆润。
    温浅小心翼翼地控制着力道。
    不能塞得太满，否则晾晒的时候容易爆开。
    也不能太松，否则香肠里会有空气，容易变质。
    每灌满一段，温浅就用棉线打个结。
    把香肠分成一节一节的。
    灌香肠是个细致活。
    温浅站在灶台前，一站就是几个小时。
    她的腰开始隐隐作痛。
    双腿沉重得像是灌了铅。
    但看着一根根红亮饱满的香肠在案板上成型，她的心里充满了成就感。
    “笃笃笃。”
    温浅拿着一根缝衣针。
    在灌好的香肠上仔细地扎着小孔。