阅读记录
第152章 超满足·煎烹猛犸里脊（为“龙王鱼鳞”千赏加更！）
一秒记住【882小说网】 882xiaoshuo.com，更新快，无弹窗！
煎烹。
郑旭决定用煎烹牛里脊的方式，做一道煎烹猛犸里脊！
想到就着手开始，郑旭用剔骨刀在猛犸象背一划，割出一条四米长的猛犸里脊肉。
平整的放到砧板上，他换上中式切片刀，开始片肉。
将每块肉切成一指厚，巴掌大的肉片，鲜活的猛犸肉因为肌肉反射还在微微跳动，郑旭心中怀着对食物的崇敬，用刀背轻柔的把肉片拍松。
随后用刀尖点刺几下，将里脊肉里的筋膜挑断，接着分别在肉片的两面各剞斜一字花刀，花刀郑旭割得稍深一些，但不切断。
手上利索，郑旭很快就将肉片都打好花刀，随后他拿来一个深底的不锈钢圆盆，将肉片放入其中。
几枚普通的鸡蛋打进去，再放入一小把小苏打后轻轻的按摩里脊肉片，使蛋液混合的小苏打更好的浸入肉里，这样使得里脊肉进一步的软化，变得更嫩。
接下来放入适量的盐、少量酱油、花雕酒、白糖、淀粉，继续按摩到里脊肉均匀上浆。
将上浆好的里脊肉放到一边腌着，郑旭开始调制酱汁。
红烧酱油，辣酱油各来一点，糖、蚝油、黑胡椒、味精也各来一点，最后滴入几滴香油，均匀的搅拌在一起。
接下来就是起锅烧油了。
平底锅里倒入植物油，等油温七成热时，将腌好的里脊肉一片一片摆入锅中。
滋啦！
当热油刚与里脊肉接触在一起，立刻响起密集的油爆声。郑旭在身前凝着一个“大勺子”自然是不怕被油溅到的。
继续往油锅里放肉片，直到全部铺满，看着鲜红的里脊肉在热油的热力中开始变成深褐色，炸肉的香味从油锅里弥漫出来，郑旭嘴里的唾液不自觉的加快分泌。
“咕噜~”
一边咽着唾沫，郑旭一边耐心的观察油锅里肉片的变化。
等到差不多的时候，他运锅铲如飞，快速将所有的肉片翻面。
滋啦……
又是一阵密集油爆声，里脊肉整体变成焦褐色。
确认两面都煎熟后，将里脊肉出锅倒在漏勺里沥油。
然后郑旭拿出两个洋葱，迅速切好，再放入残留少许油的油锅里快速翻炒。
将洋葱炒香后，倒回沥好油的里脊肉片，同时放入之前调配好的酱汁，再颠炒几次后就可出锅装入盘中。
至此，一道以煎烹牛里脊的方式烹制的“煎烹猛犸里脊”就做好了。
郑旭没有等里脊肉放凉，迫不及待的用筷子夹起一块猛犸里脊肉，送到嘴里。
“嗯？！这是！”
随着牙齿的咀嚼，一道堪称狂野的美味在他的舌尖上“狂奔”起来。
就像他躺在茫茫无边的草原上，无数猛犸象踩踏在他的身上一般，不痛，反而……好爽！
“啊~满足，我好满足……”
郑旭喉咙里抑制不住的发出一声低吟。
长毛猛犸象的肉质十分紧实，每一小块纤维宛如珍藏宝物的保险柜，紧紧将美味的肉汁保护其中，只有用牙齿用力咬破“外壳”后才得以品尝到来之不易的美味。
而浓郁的肉汁里有一种奔放的狂野，加之长毛猛犸象常年食用角质层草莓，肉汁甜滋滋的，让郑旭嘴里满口生香。
这种味道真是奇妙的体验……
狂野的美味在自己的舌头上奔跑，更是让郑旭忍不住大呼“满足”！
“不行，这道菜不能简简单单的叫煎烹猛犸里脊……嗯，想好了，就叫‘超满足·煎烹猛犸里脊’吧！”
郑旭想了半天，决定在原先的菜名前加个前缀，就这样，一道独属于他的新菜就此闪亮登场了。
不得不说，郑旭的取名水平还真的是低到了一定程度，不过对此他没有任何的自觉，还沾沾自喜，觉得自己取的菜名非常的霸气。
总之，终于吃到了猛犸象肉，郑旭对于自己的这道新菜极其的满意。
手上不停的往嘴里夹肉，不一会儿就吃得满嘴流油，几十斤的肉被他吃得一干二净，连最后的肉汁都没放过，盘子像是被狗舔了似的，干净无比，估计系统之后都不用再洗一遍了。
“啧啧……”
拿了根牙签抠着牙缝里的肉，郑旭这次吃的那叫一个过瘾。
不过他也稍微有些遗憾，如果配上一碗香喷喷的米饭一起吃的话那就更完美了……
郑旭不想屈就用普通的米，那是对猛犸象肉的亵渎！
只能希望系统能明白自己的心意，把米饭安排一下了。
把剩下的猛犸肉收回美食仓库，郑旭大摇大摆的从美食厨房里出来。
不用刷锅洗碗就是爽！
“吱吱吱。”
一道白色闪电从储物间闪了出来，小屁支楞着上半身，看到郑旭的满嘴油光后，吱吱叫着，似乎在痛斥郑旭吃好吃的竟然不叫它。
“你这个吃素的，我吃肉你又不吃，你还是乖乖吃草莓吧。”
郑旭随手打发小屁几颗角质层草莓。
小屁立刻高兴得飞起，肥肥的身子卷住草莓，小小的前肢抓起一颗就啃了起来。
等小屁吃完宵夜，郑旭看它的蜜囊又鼓起来了，又忙活了一阵装了几大瓶甜蜜后，才上楼去洗漱睡觉。
平淡的一天又这样过去，随后的几天一如往常，唯一不同的是，鲜味小店里多了一道新菜。
“超满足·煎烹猛犸里脊？一份888，一份只有一片？
小老板，你这道新菜真的和图片里一样，只有巴掌大的一片吗？”
一个戴着眼镜，看穿着，小有身家的中年男人指着菜单里的新菜，问郑旭道。
“对，一份大约250克。”
郑旭人在厨房里忙碌着，声音传了出来。
“嘶~888只有这么一小块，有够贵的……”
一个年轻人不禁为自己的贫穷倒吸一口凉气。
“那我倒是要尝一尝了，小老板的菜从来不会让人失望。”
中年男人一推眼镜，没有犹豫的点了这道新菜。
郑旭对菜品的定价完全是按心情来的，他也没有定得太低，终究要设一些门槛的，既让人勉强吃得起，又不舍得吃太多。
这样也不会让自己这么忙，毕竟一个麻雀小的馆子，差不多意思就行了，也不靠这玩意儿挣钱。
煎烹。
郑旭决定用煎烹牛里脊的方式，做一道煎烹猛犸里脊！
想到就着手开始，郑旭用剔骨刀在猛犸象背一划，割出一条四米长的猛犸里脊肉。
平整的放到砧板上，他换上中式切片刀，开始片肉。
将每块肉切成一指厚，巴掌大的肉片，鲜活的猛犸肉因为肌肉反射还在微微跳动，郑旭心中怀着对食物的崇敬，用刀背轻柔的把肉片拍松。
随后用刀尖点刺几下，将里脊肉里的筋膜挑断，接着分别在肉片的两面各剞斜一字花刀，花刀郑旭割得稍深一些，但不切断。
手上利索，郑旭很快就将肉片都打好花刀，随后他拿来一个深底的不锈钢圆盆，将肉片放入其中。
几枚普通的鸡蛋打进去，再放入一小把小苏打后轻轻的按摩里脊肉片，使蛋液混合的小苏打更好的浸入肉里，这样使得里脊肉进一步的软化，变得更嫩。
接下来放入适量的盐、少量酱油、花雕酒、白糖、淀粉，继续按摩到里脊肉均匀上浆。
将上浆好的里脊肉放到一边腌着，郑旭开始调制酱汁。
红烧酱油，辣酱油各来一点，糖、蚝油、黑胡椒、味精也各来一点，最后滴入几滴香油，均匀的搅拌在一起。
接下来就是起锅烧油了。
平底锅里倒入植物油，等油温七成热时，将腌好的里脊肉一片一片摆入锅中。
滋啦！
当热油刚与里脊肉接触在一起，立刻响起密集的油爆声。郑旭在身前凝着一个“大勺子”自然是不怕被油溅到的。
继续往油锅里放肉片，直到全部铺满，看着鲜红的里脊肉在热油的热力中开始变成深褐色，炸肉的香味从油锅里弥漫出来，郑旭嘴里的唾液不自觉的加快分泌。
“咕噜~”
一边咽着唾沫，郑旭一边耐心的观察油锅里肉片的变化。
等到差不多的时候，他运锅铲如飞，快速将所有的肉片翻面。
滋啦……
又是一阵密集油爆声，里脊肉整体变成焦褐色。
确认两面都煎熟后，将里脊肉出锅倒在漏勺里沥油。
然后郑旭拿出两个洋葱，迅速切好，再放入残留少许油的油锅里快速翻炒。
将洋葱炒香后，倒回沥好油的里脊肉片，同时放入之前调配好的酱汁，再颠炒几次后就可出锅装入盘中。
至此，一道以煎烹牛里脊的方式烹制的“煎烹猛犸里脊”就做好了。
郑旭没有等里脊肉放凉，迫不及待的用筷子夹起一块猛犸里脊肉，送到嘴里。
“嗯？！这是！”
随着牙齿的咀嚼，一道堪称狂野的美味在他的舌尖上“狂奔”起来。
就像他躺在茫茫无边的草原上，无数猛犸象踩踏在他的身上一般，不痛，反而……好爽！
“啊~满足，我好满足……”
郑旭喉咙里抑制不住的发出一声低吟。
长毛猛犸象的肉质十分紧实，每一小块纤维宛如珍藏宝物的保险柜，紧紧将美味的肉汁保护其中，只有用牙齿用力咬破“外壳”后才得以品尝到来之不易的美味。
而浓郁的肉汁里有一种奔放的狂野，加之长毛猛犸象常年食用角质层草莓，肉汁甜滋滋的，让郑旭嘴里满口生香。
这种味道真是奇妙的体验……
狂野的美味在自己的舌头上奔跑，更是让郑旭忍不住大呼“满足”！
“不行，这道菜不能简简单单的叫煎烹猛犸里脊……嗯，想好了，就叫‘超满足·煎烹猛犸里脊’吧！”
郑旭想了半天，决定在原先的菜名前加个前缀，就这样，一道独属于他的新菜就此闪亮登场了。
不得不说，郑旭的取名水平还真的是低到了一定程度，不过对此他没有任何的自觉，还沾沾自喜，觉得自己取的菜名非常的霸气。
总之，终于吃到了猛犸象肉，郑旭对于自己的这道新菜极其的满意。
手上不停的往嘴里夹肉，不一会儿就吃得满嘴流油，几十斤的肉被他吃得一干二净，连最后的肉汁都没放过，盘子像是被狗舔了似的，干净无比，估计系统之后都不用再洗一遍了。
“啧啧……”
拿了根牙签抠着牙缝里的肉，郑旭这次吃的那叫一个过瘾。
不过他也稍微有些遗憾，如果配上一碗香喷喷的米饭一起吃的话那就更完美了……
郑旭不想屈就用普通的米，那是对猛犸象肉的亵渎！
只能希望系统能明白自己的心意，把米饭安排一下了。
把剩下的猛犸肉收回美食仓库，郑旭大摇大摆的从美食厨房里出来。
不用刷锅洗碗就是爽！
“吱吱吱。”
一道白色闪电从储物间闪了出来，小屁支楞着上半身，看到郑旭的满嘴油光后，吱吱叫着，似乎在痛斥郑旭吃好吃的竟然不叫它。
“你这个吃素的，我吃肉你又不吃，你还是乖乖吃草莓吧。”
郑旭随手打发小屁几颗角质层草莓。
小屁立刻高兴得飞起，肥肥的身子卷住草莓，小小的前肢抓起一颗就啃了起来。
等小屁吃完宵夜，郑旭看它的蜜囊又鼓起来了，又忙活了一阵装了几大瓶甜蜜后，才上楼去洗漱睡觉。
平淡的一天又这样过去，随后的几天一如往常，唯一不同的是，鲜味小店里多了一道新菜。
“超满足·煎烹猛犸里脊？一份888，一份只有一片？
小老板，你这道新菜真的和图片里一样，只有巴掌大的一片吗？”
一个戴着眼镜，看穿着，小有身家的中年男人指着菜单里的新菜，问郑旭道。
“对，一份大约250克。”
郑旭人在厨房里忙碌着，声音传了出来。
“嘶~888只有这么一小块，有够贵的……”
一个年轻人不禁为自己的贫穷倒吸一口凉气。
“那我倒是要尝一尝了，小老板的菜从来不会让人失望。”
中年男人一推眼镜，没有犹豫的点了这道新菜。
郑旭对菜品的定价完全是按心情来的，他也没有定得太低，终究要设一些门槛的，既让人勉强吃得起，又不舍得吃太多。
这样也不会让自己这么忙，毕竟一个麻雀小的馆子，差不多意思就行了，也不靠这玩意儿挣钱。