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第270章 酱猪头
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除了这个，赵氏还要着人去同陈家说说呢！
见婆婆都走了，刘春桃想起自己也有事要忙，不敢再耽搁，说了几句也去忙了。
接下来，李秀凤说了自家酒席准备的菜肉，柴水青一边听着，一边想着如何配。
“李家这边亲戚得有十来桌，光是爷爷的好友就占了一桌。”更别说还有爹的朋友，还有姥姥家那边，以及大嫂娘家那边的亲戚。
她说的十来桌，还是计划着每家来两个人这样的算法。
柴水青却觉得够呛，毕竟李里长和李族长的声望在那儿摆着，村里每户都会来人，看样子，十桌都不够。
再者，李家准备的肉和菜其实也不少了，光是自家的猪就杀了一头，还有鸡也杀了六只。
不说这些，李家种的蔬菜，及其他的就要去买了。
在河东村，李家这样的喜宴安排，已经算是很丰盛的了。
可按着陈家想去福顺酒馆的打算，这些却是远远不够的。
虽说每桌来个六个菜或者八个菜，菜的分量却只多不少，还有陈家要镇上席面的规格，那却是要另当别论了。
柴水青计划着一头猪能做出什么菜来，脑子里灵光一闪。
“秀凤，猪头肉你们吃吗？”
李秀凤点点头，猪头肉他们过年会杀猪，自然不会浪费猪肉的。
只是，那猪头有肉香味，但是却到底比不上猪五花吃得带劲。
“猪头便宜，若是想要席面荤菜多，可以多买几个猪头。至于做法，我可以教你们。”
虽说她做菜的手艺一般，可耐不住这里都是寡淡水煮的菜色。若是将其爆炒油炸自然更加吸引人，更香。
李秀凤这下却有些犹豫。
乡下人家自然都吃猪头肉的，可是那东西的味道别人都能尝出来，到时候陈家看出来什么，貌似不太好吧......
“猪头肉确实便宜，可那味道......”
柴水青知道李秀凤的顾虑：“且不说猪头肉一酱，味道不错。就说单单是猪耳朵也是一盘菜。猪耳朵别名顺风，到时候可以取好听的名字上菜，总归不同寻常。再说猪舌头，又叫招财，好听又好吃，到时候卤一下炒菜凉拌都成。”
这样一来，光是猪头就能弄三个荤菜了。
李秀凤想到这一点，顿时眼睛一亮。
“大妮，我家猪头还没动，原本是留着二嫂进门那几天留着招待用的。要不你先做一份出来，我们试试？”
李秀凤说着，眼睛亮晶晶的。
除了猪头便宜这一点，还有旧书李秀凤自己都被柴水青说馋了。
她也很想知道，猪头肉能做成什么花来。
柴水青倒是无所谓，但是一头猪是家中的财产，猪头也是要紧的东西，动用还需家人同意。
“其他的你别担心，我这就去找我爹说。”
不等柴水青开口，李秀凤已经风风火火的跑出去了。
看着她欢快跑出的背影，柴水青心底无奈的同时，却十分羡慕她。
李家正是因为宠着李秀凤，所以她才能过得这般快活吧！
柴水青没有闲坐，脑子不停想着菜品的事，主要是想着降低李家酒席成本的同时，也要让菜好看，有面。
只不过没等她想到新菜，就被李秀凤叫了出去。
“大妮，快快快，我爹答应了，爷爷也说让你随便试。”
这样的事哪里需要她爹和爷爷答应，不过家里主事的妇人都去忙了，她也寻不着人，只好找了爹。
没想到爷爷来了，一听是大妮的想法，便一口答应了。
柴水青看着激动不已的李秀凤，不觉也笑了。
此时时辰尚早，可要是想要卤好猪头肉，还需时间。
柴水青没有耽搁，跟着李秀凤去了李家厨房，挽了袖子洗了手就开始了。
李秀凤不懂这些，她看着柴水青吃力的将猪头提起来，也动手帮忙。
“先把它烧一烧，然后洗干净再卤，这样干净，吃起来放心。”
李秀凤闻声点点头，一边帮忙，一边学习。
家里忙碌的人也不去打扰她们两个，哪怕有的人觉着李族长太过宠孩子，让孩子胡闹，但是却无人开口说那些话触霉头。
时间一点一滴过去，之前还在心里摇头不已的人们，此时闻到厨房传来的香气，不觉暗自咽了咽口水。
“好香啊，谁家在做肉吃？”
“不是吧，这味道也太香了，好像是煮肉呢！不过又不像，味道比肉还香。”
“是李家那边吧，他们家都在忙酒席的事呢！”
“唉唉，不是听说他们要去镇上摆席面吗？”
“这谁知道啊！不过这味儿也太好闻了些，不行了，我得去看看。”
......
村里不少人闻着味过来，便是李族长，也站到了灶房门口。
灶房里头，李秀凤已经不知道咽了多少次口水了。
因为一直在帮忙烧火的缘故，此时她额头都冒汗了，面前锅里的肉香味道依旧一阵阵的飘出来，却越来越浓郁。
“好了，我切一些，你端出去给李爷爷和大叔他们尝尝吧！”
柴水青将猪耳朵和口条切好放在盘子里，想了想，将之前自己在屋里雕的蔬菜花摆在了盘子上。另外一盘酱猪头肉也装得满满的，肉香四溢。
李秀凤就等这话，闻声赶忙起身。
柴水青切好两盘，便从中夹了一块肉，快速塞进李秀凤口中：“你也尝尝。”
李秀凤满足的笑了，高兴的端着托盘往外走。
外头，李族长盯着盘子看得稀奇，周围都是酱肉的味道，他便对着儿子招手：“回去取一些酒来，这样的好菜，不喝上一口可惜了。”
李顺点点头，心里还在想着摆盘上用的雕花。
在李家帮忙的亲戚看到了，免不得要道喜稀罕几句，李族长让李秀凤再给大家切两盘，大家也尝尝。
吃着酱肉，哪怕只是猪头肉，但是大家异常满足。
那口齿留香，酱香十足的肉，哪里有半点儿猪头肉毛哈哈的味道，一口一口，简直比吃猪五花还爽快。
李秀凤窝在厨房，也吃了不少，边吃边对柴水青挑挑眉。
看她作怪般的模样，柴水青笑着拍了她一下：“你吃你的吧！等会儿给婶子还有嫂子们留一些。”
李秀凤点点头，咽下口中的菜：“你还别说，这比五花还好吃呢！我爹指定要再去买几个猪头来。”
这样一来，他们家可就省下不少肉钱了。
柴水青见她只这一样就十分满意，不觉笑了：“这切好的可以直接上桌，也可以加上其他菜凉拌，也可再回锅同其他的菜一起炒，总之做法不少。”
李秀凤听她这么说，眼睛更是瞪大。
这就十分好吃了，居然还有这么多做法。
李秀凤佩服不已，对柴水青谢了又谢。
除了这个，赵氏还要着人去同陈家说说呢！
见婆婆都走了，刘春桃想起自己也有事要忙，不敢再耽搁，说了几句也去忙了。
接下来，李秀凤说了自家酒席准备的菜肉，柴水青一边听着，一边想着如何配。
“李家这边亲戚得有十来桌，光是爷爷的好友就占了一桌。”更别说还有爹的朋友，还有姥姥家那边，以及大嫂娘家那边的亲戚。
她说的十来桌，还是计划着每家来两个人这样的算法。
柴水青却觉得够呛，毕竟李里长和李族长的声望在那儿摆着，村里每户都会来人，看样子，十桌都不够。
再者，李家准备的肉和菜其实也不少了，光是自家的猪就杀了一头，还有鸡也杀了六只。
不说这些，李家种的蔬菜，及其他的就要去买了。
在河东村，李家这样的喜宴安排，已经算是很丰盛的了。
可按着陈家想去福顺酒馆的打算，这些却是远远不够的。
虽说每桌来个六个菜或者八个菜，菜的分量却只多不少，还有陈家要镇上席面的规格，那却是要另当别论了。
柴水青计划着一头猪能做出什么菜来，脑子里灵光一闪。
“秀凤，猪头肉你们吃吗？”
李秀凤点点头，猪头肉他们过年会杀猪，自然不会浪费猪肉的。
只是，那猪头有肉香味，但是却到底比不上猪五花吃得带劲。
“猪头便宜，若是想要席面荤菜多，可以多买几个猪头。至于做法，我可以教你们。”
虽说她做菜的手艺一般，可耐不住这里都是寡淡水煮的菜色。若是将其爆炒油炸自然更加吸引人，更香。
李秀凤这下却有些犹豫。
乡下人家自然都吃猪头肉的，可是那东西的味道别人都能尝出来，到时候陈家看出来什么，貌似不太好吧......
“猪头肉确实便宜，可那味道......”
柴水青知道李秀凤的顾虑：“且不说猪头肉一酱，味道不错。就说单单是猪耳朵也是一盘菜。猪耳朵别名顺风，到时候可以取好听的名字上菜，总归不同寻常。再说猪舌头，又叫招财，好听又好吃，到时候卤一下炒菜凉拌都成。”
这样一来，光是猪头就能弄三个荤菜了。
李秀凤想到这一点，顿时眼睛一亮。
“大妮，我家猪头还没动，原本是留着二嫂进门那几天留着招待用的。要不你先做一份出来，我们试试？”
李秀凤说着，眼睛亮晶晶的。
除了猪头便宜这一点，还有旧书李秀凤自己都被柴水青说馋了。
她也很想知道，猪头肉能做成什么花来。
柴水青倒是无所谓，但是一头猪是家中的财产，猪头也是要紧的东西，动用还需家人同意。
“其他的你别担心，我这就去找我爹说。”
不等柴水青开口，李秀凤已经风风火火的跑出去了。
看着她欢快跑出的背影，柴水青心底无奈的同时，却十分羡慕她。
李家正是因为宠着李秀凤，所以她才能过得这般快活吧！
柴水青没有闲坐，脑子不停想着菜品的事，主要是想着降低李家酒席成本的同时，也要让菜好看，有面。
只不过没等她想到新菜，就被李秀凤叫了出去。
“大妮，快快快，我爹答应了，爷爷也说让你随便试。”
这样的事哪里需要她爹和爷爷答应，不过家里主事的妇人都去忙了，她也寻不着人，只好找了爹。
没想到爷爷来了，一听是大妮的想法，便一口答应了。
柴水青看着激动不已的李秀凤，不觉也笑了。
此时时辰尚早，可要是想要卤好猪头肉，还需时间。
柴水青没有耽搁，跟着李秀凤去了李家厨房，挽了袖子洗了手就开始了。
李秀凤不懂这些，她看着柴水青吃力的将猪头提起来，也动手帮忙。
“先把它烧一烧，然后洗干净再卤，这样干净，吃起来放心。”
李秀凤闻声点点头，一边帮忙，一边学习。
家里忙碌的人也不去打扰她们两个，哪怕有的人觉着李族长太过宠孩子，让孩子胡闹，但是却无人开口说那些话触霉头。
时间一点一滴过去，之前还在心里摇头不已的人们，此时闻到厨房传来的香气，不觉暗自咽了咽口水。
“好香啊，谁家在做肉吃？”
“不是吧，这味道也太香了，好像是煮肉呢！不过又不像，味道比肉还香。”
“是李家那边吧，他们家都在忙酒席的事呢！”
“唉唉，不是听说他们要去镇上摆席面吗？”
“这谁知道啊！不过这味儿也太好闻了些，不行了，我得去看看。”
......
村里不少人闻着味过来，便是李族长，也站到了灶房门口。
灶房里头，李秀凤已经不知道咽了多少次口水了。
因为一直在帮忙烧火的缘故，此时她额头都冒汗了，面前锅里的肉香味道依旧一阵阵的飘出来，却越来越浓郁。
“好了，我切一些，你端出去给李爷爷和大叔他们尝尝吧！”
柴水青将猪耳朵和口条切好放在盘子里，想了想，将之前自己在屋里雕的蔬菜花摆在了盘子上。另外一盘酱猪头肉也装得满满的，肉香四溢。
李秀凤就等这话，闻声赶忙起身。
柴水青切好两盘，便从中夹了一块肉，快速塞进李秀凤口中：“你也尝尝。”
李秀凤满足的笑了，高兴的端着托盘往外走。
外头，李族长盯着盘子看得稀奇，周围都是酱肉的味道，他便对着儿子招手：“回去取一些酒来，这样的好菜，不喝上一口可惜了。”
李顺点点头，心里还在想着摆盘上用的雕花。
在李家帮忙的亲戚看到了，免不得要道喜稀罕几句，李族长让李秀凤再给大家切两盘，大家也尝尝。
吃着酱肉，哪怕只是猪头肉，但是大家异常满足。
那口齿留香，酱香十足的肉，哪里有半点儿猪头肉毛哈哈的味道，一口一口，简直比吃猪五花还爽快。
李秀凤窝在厨房，也吃了不少，边吃边对柴水青挑挑眉。
看她作怪般的模样，柴水青笑着拍了她一下：“你吃你的吧！等会儿给婶子还有嫂子们留一些。”
李秀凤点点头，咽下口中的菜：“你还别说，这比五花还好吃呢！我爹指定要再去买几个猪头来。”
这样一来，他们家可就省下不少肉钱了。
柴水青见她只这一样就十分满意，不觉笑了：“这切好的可以直接上桌，也可以加上其他菜凉拌，也可再回锅同其他的菜一起炒，总之做法不少。”
李秀凤听她这么说，眼睛更是瞪大。
这就十分好吃了，居然还有这么多做法。
李秀凤佩服不已，对柴水青谢了又谢。