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暖房
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房子盖好收拾妥当，周家开始准备暖房宴。
牛家村的风俗除了要请亲戚朋友外，还有当初来盖房子的人都要一并请来，才算是体面。
周蜜入乡随俗，跟周宁两个挨家挨户地去请人。
周容十三了，在旁人眼里，她已经到了要说亲的年纪，不好随便抛头露面。所以就留在家里准备暖房宴要用到的米面肉菜。
周蜜先去了里正牛胜的家里。
无论是辣椒的种植还是盖房，他都没少出力，再加上身为里正也该是头一个上门邀请才能显出尊重来。
牛胜自然是高高兴兴地答应了，说那日会带上家里人一起过来。
周蜜没多想，只记了人数就去了别家。
倒是周蜜走后，牛胜媳妇杨氏有些纳闷道：
“往日你去吃酒，也没记得带上我们娘仨，怎么这回周家请酒你倒是想起这出来了？”
牛胜心里对周家有点想法，但觉得还不是时候，所有没有告诉杨氏。
听说周二娘做的青辣酱在金岩县也卖得火热，第一批的辣椒种下去已经长出一指长了。
这会儿雨水好日照足，再等两个月辣椒就能结果。
他是真的相信通过周二娘的巧手，这辣椒必能卖得出去。
不说别的，就县城里那些个酒楼，还能不想着用辣椒做点儿不一样的菜色来揽客？
在牛胜看来，周家以后的日子只会蒸蒸日上越过越好，这样的亲家谁不想攀一攀？
俗话说高门嫁女低门娶妇，现如今周家的门楣还是比不上他这个里正。
可谁知道会不会有朝一日，周家能凭借周蜜这小娘子的聪慧，能从这小小的牛家村出去，成为金岩县的首富？
别人可能不信，但牛胜信。
他看人一向很准。
所以，他对周家是有些结亲的想法。
他倒是没想让儿子娶周蜜。
那周二娘委实是个厉害人物，莫说他的儿子，就是他自己也不敢小觑了这个才不过十岁的小娘。
这样的儿媳妇娶回家，儿子还不得被她捏得死死的。
话说回来，周家二娘那样高的眼眶和心气儿，也真未必瞧得上还没有考取功名的儿子。
所以，牛胜瞧上的是周家大女儿周容，想让周容嫁给他家儿子。
之前周家盖房他去过几回，瞧着周家大娘接人待客很是拿得出手，又温温婉婉一点儿都不毛躁，关键模样长得也好。
这样的脾性最适合娶回家来做媳妇。
不过这也只是牛胜心里的骤起的一个念头，莫说八字的一撇了，墨都还没开始磨呢。
这次他带着一家子一起去周家吃酒，也是想先让儿子在周家人面前混个脸熟。
宴请的日子挑了个黄道吉日，按照牛家村的风俗，天还没亮，周家人就起来了。
早前准备好的瓜果糖酥花生，再摆些酒肉，先祭拜了土地公，又由周言领着周宁给祖宗上了香。
孙氏快八个月的肚子什么都干不了，就待在屋里多睡会儿。
周蜜和周容姐妹两个早起开始忙活着今日要宴请客人的食材。
之前来盖房的人就有二十人，加上牛贵田、里正一家四口、苗胖婶子、牛善姚氏一家三口还有方猎户一家四口。
一共要准备十桌。
周家没有那么多桌椅碗筷，都是从各家借来的。
牛善帮忙用板车头一天给拉过来，还帮着借了不少。
天刚露白，姚氏跟郭氏两个人就来了。
村里摆酒都是各家的妯娌一起来帮忙，不然哪里忙得过来。
因为周家是外姓人，在牛家村也没有什么妯娌亲戚，孙氏的娘家又离着远，这些年里也甚少往来。
因此就请了姚氏和郭氏来帮忙。
宴请的席面不必弄得多精巧，主要是肉和蒸饼还有酒要管够。
但周蜜前世是个美食家，无法忍受牛家村这些粗糙得让人眼睛都难受的传统席面。
原主记忆里吃过那么一回的席面，还是在她五岁时去吃二丫叔叔娶媳妇的婚宴。
对于食物的记忆还在，肉就白水那么煮出来切切。鸡鸭用清酱炖的，吃一口齁得人天灵盖都飞了。
周蜜准备好好操办操办，让牛家村的乡亲们知道，什么叫人吃的食物。
周蜜准备了足够的猪肉，按照腊汁肉的方式炖出来，无论配蒸饼还是配馎饦都能下饭，就是配酒也够味儿。
她盖房的时候找打铁师傅定了一个大烤炉，这会儿正好排上用场。
鸡都是提前一晚上腌好了的，这会儿用碳火烤上等会儿人来了就能出炉。
周蜜还跟姚氏买了不少卤下水，做成冷盘。里面有猪肝猪肚猪大肠，再配上她自制的猪皮冻，盘子中间用青辣酱当做蘸料，看上去模样也不差，清清楚楚。
姚氏跟周容两个一个揉面一个做蒸饼，两人搭配着，不大会儿工夫就蒸了二百个蒸饼出来。
蒸饼的同时又煮了些鸡蛋和鸭蛋，按照人头每人一个鸡蛋一个鸭蛋，煮好了剥皮放到腊汁肉的锅里泡着。
郭氏则在院子的另一头杀鱼。
盖房的时候周蜜特地在院子里打了口井，在水井旁边用盖房剩下的青砖仿照前世垒了一个水池出来，洗菜弄鱼都很方便。
用过水直接流到院子里蓄水的池子，用来浇地。
杀好了鱼，处理干净，郭氏来问周蜜：“二娘，这鱼你看要怎么做？”
若是按照以往，这鱼就是放点儿葱姜炖炖。
但郭氏知道周蜜的厨艺，肯定不会随便炖煮完事儿。
周蜜挑的都是三斤以上的草鱼，处理不好很容易有土腥味。
她看了一眼，郭氏处理得很到位，鱼鳞和腹中的黑膜刮得干干净净，牙齿和鱼鳃也都去掉了。
“郭婶子，这鱼咱们拿来做水煮鱼片。”
“水煮鱼？”郭氏听着有些不明白，难道还是用水炖？
周蜜拿起一条鱼来直接将鱼肉从鱼骨上片下，再改刀成薄如从蝉翼的鱼片，不大会儿功夫一条鱼就片好了。
郭氏看着惊叹：“二娘这手艺真是满村再找不出第二个来了。只是你这鱼肉都切成了片，下锅后会不会就碎了啊？”
周蜜：“郭婶子放心，一会儿我做出来你就知道，这鱼肉这样吃最入味。”
郭氏也想知道周蜜到底要怎么做这道水煮鱼，一边跟周蜜一起片鱼肉，一面认真瞧着。
那边周容和姚氏蒸饼做好了后，又去洗菜切菜。
周蜜把片好的鱼肉用盐和黄酒调了味腌制，鱼头和鱼骨斩断。
热锅下油爆香了葱姜，把鱼头跟鱼骨丢进锅里翻炒，煎出了香味后，倒入黄酒和清酱跟豆酱和干辣椒翻炒一会儿，最后倒入清水，添足了柴火炖煮。
等鱼汤渐浓，将鱼骨跟鱼头捞出，按照每个大碗一条鱼的数量摆好，鱼头跟鱼尾都贴着碗边儿微微露出一点儿。
周蜜抽空看了眼系统，已经是上午快十一点了。
周言和周宁早上祭拜过土地公和祖先后，先去了一趟市集，把昨天客人预订的肉夹馍都带过去后，顺带着把今日要用的酒水拖回来。
爷俩跟着牛善的牛车一起回来的，牛善帮着把酒抬进来，回家去带着儿子又折回来，进门的时候方猎户跟他的两个女儿也到了。
牛二虎一进门就看见在院子里忙前忙后的周容。
周容为了干活方便穿着一身旧衣，袖子略略挽起，露出一截细细白白的手腕。
牛二虎的眼睛被那抹白给灼了一下，感觉整个脸都要烧起来了，赶紧往他爹身后躲了躲。
牛善瞧不上儿子这上不得台面的样子，把他从身后揪了出来：
“也不知跟人问好，我跟你阿娘平日里就这么教你的？”
见到丈夫训斥儿子，姚氏赶忙放下手里的活儿过来：
“二虎来，跟你周叔和婶子问好，还有你方叔和郭婶，这是你妹妹阿蜜和阿容。”
牛二虎一一跟长辈们问了好，到周容和周蜜的时候，快快地说了声：“两位妹妹好。”
又别开脸去，好在牛二虎脸黑如炭，才没人瞧出来他这张脸早就因为跟周容说话红透了。
“阿蜜，我方才回来的路上正好碰到里正，他一会儿就到，估计其他客人们也差不多快来了。可有我能帮得上忙的？”
周言自从腿伤好了之后就有点儿闲不住，看周蜜她们在灶台前后忙活就想看看有没有他能干的。
周蜜好笑道：“我的好阿爹，你身为一家之主，最该干的事情难道不是招呼客人吗？”
牛善在一旁乐呵呵地接话：“二娘别跟我们客气，哪里就还用你爹招呼了？有什么咱们能帮得上忙的尽管开口。”
方猎户也道：“是啊二娘，你方叔我别的不会，力气还行，帮着劈劈柴什么的没问题。”
“菜我们都准备的差不多了，多谢二位叔叔了。我们家这是头回请酒，难免有招呼不到的地方，一会儿客人们来了，麻烦您二位帮着我阿爹一起招呼招呼。”
牛善和方猎户自是应了。
估么着时间差不多了，周蜜把水煮鱼的配菜丢进鱼汤里，烫熟了后捞出来放到放到鱼骨上面，再将鱼片下进锅里滑散，不等鱼片煮老立刻捞出来放到配菜的上面。
锅里的鱼汤全部盛出来浇到碗里，切好的葱叶和辣椒碎铺在露出的鱼肉上，锅里倒入胡麻油烧到冒烟后，舀起一勺趁热浇到辣椒和葱叶上，“刺啦”一声，葱香和辣椒的香气立即被热油逼了出来。
周蜜闭上眼闻了闻，通体舒畅。
这就是水煮鱼灵魂的香气啊。
房子盖好收拾妥当，周家开始准备暖房宴。
牛家村的风俗除了要请亲戚朋友外，还有当初来盖房子的人都要一并请来，才算是体面。
周蜜入乡随俗，跟周宁两个挨家挨户地去请人。
周容十三了，在旁人眼里，她已经到了要说亲的年纪，不好随便抛头露面。所以就留在家里准备暖房宴要用到的米面肉菜。
周蜜先去了里正牛胜的家里。
无论是辣椒的种植还是盖房，他都没少出力，再加上身为里正也该是头一个上门邀请才能显出尊重来。
牛胜自然是高高兴兴地答应了，说那日会带上家里人一起过来。
周蜜没多想，只记了人数就去了别家。
倒是周蜜走后，牛胜媳妇杨氏有些纳闷道：
“往日你去吃酒，也没记得带上我们娘仨，怎么这回周家请酒你倒是想起这出来了？”
牛胜心里对周家有点想法，但觉得还不是时候，所有没有告诉杨氏。
听说周二娘做的青辣酱在金岩县也卖得火热，第一批的辣椒种下去已经长出一指长了。
这会儿雨水好日照足，再等两个月辣椒就能结果。
他是真的相信通过周二娘的巧手，这辣椒必能卖得出去。
不说别的，就县城里那些个酒楼，还能不想着用辣椒做点儿不一样的菜色来揽客？
在牛胜看来，周家以后的日子只会蒸蒸日上越过越好，这样的亲家谁不想攀一攀？
俗话说高门嫁女低门娶妇，现如今周家的门楣还是比不上他这个里正。
可谁知道会不会有朝一日，周家能凭借周蜜这小娘子的聪慧，能从这小小的牛家村出去，成为金岩县的首富？
别人可能不信，但牛胜信。
他看人一向很准。
所以，他对周家是有些结亲的想法。
他倒是没想让儿子娶周蜜。
那周二娘委实是个厉害人物，莫说他的儿子，就是他自己也不敢小觑了这个才不过十岁的小娘。
这样的儿媳妇娶回家，儿子还不得被她捏得死死的。
话说回来，周家二娘那样高的眼眶和心气儿，也真未必瞧得上还没有考取功名的儿子。
所以，牛胜瞧上的是周家大女儿周容，想让周容嫁给他家儿子。
之前周家盖房他去过几回，瞧着周家大娘接人待客很是拿得出手，又温温婉婉一点儿都不毛躁，关键模样长得也好。
这样的脾性最适合娶回家来做媳妇。
不过这也只是牛胜心里的骤起的一个念头，莫说八字的一撇了，墨都还没开始磨呢。
这次他带着一家子一起去周家吃酒，也是想先让儿子在周家人面前混个脸熟。
宴请的日子挑了个黄道吉日，按照牛家村的风俗，天还没亮，周家人就起来了。
早前准备好的瓜果糖酥花生，再摆些酒肉，先祭拜了土地公，又由周言领着周宁给祖宗上了香。
孙氏快八个月的肚子什么都干不了，就待在屋里多睡会儿。
周蜜和周容姐妹两个早起开始忙活着今日要宴请客人的食材。
之前来盖房的人就有二十人，加上牛贵田、里正一家四口、苗胖婶子、牛善姚氏一家三口还有方猎户一家四口。
一共要准备十桌。
周家没有那么多桌椅碗筷，都是从各家借来的。
牛善帮忙用板车头一天给拉过来，还帮着借了不少。
天刚露白，姚氏跟郭氏两个人就来了。
村里摆酒都是各家的妯娌一起来帮忙，不然哪里忙得过来。
因为周家是外姓人，在牛家村也没有什么妯娌亲戚，孙氏的娘家又离着远，这些年里也甚少往来。
因此就请了姚氏和郭氏来帮忙。
宴请的席面不必弄得多精巧，主要是肉和蒸饼还有酒要管够。
但周蜜前世是个美食家，无法忍受牛家村这些粗糙得让人眼睛都难受的传统席面。
原主记忆里吃过那么一回的席面，还是在她五岁时去吃二丫叔叔娶媳妇的婚宴。
对于食物的记忆还在，肉就白水那么煮出来切切。鸡鸭用清酱炖的，吃一口齁得人天灵盖都飞了。
周蜜准备好好操办操办，让牛家村的乡亲们知道，什么叫人吃的食物。
周蜜准备了足够的猪肉，按照腊汁肉的方式炖出来，无论配蒸饼还是配馎饦都能下饭，就是配酒也够味儿。
她盖房的时候找打铁师傅定了一个大烤炉，这会儿正好排上用场。
鸡都是提前一晚上腌好了的，这会儿用碳火烤上等会儿人来了就能出炉。
周蜜还跟姚氏买了不少卤下水，做成冷盘。里面有猪肝猪肚猪大肠，再配上她自制的猪皮冻，盘子中间用青辣酱当做蘸料，看上去模样也不差，清清楚楚。
姚氏跟周容两个一个揉面一个做蒸饼，两人搭配着，不大会儿工夫就蒸了二百个蒸饼出来。
蒸饼的同时又煮了些鸡蛋和鸭蛋，按照人头每人一个鸡蛋一个鸭蛋，煮好了剥皮放到腊汁肉的锅里泡着。
郭氏则在院子的另一头杀鱼。
盖房的时候周蜜特地在院子里打了口井，在水井旁边用盖房剩下的青砖仿照前世垒了一个水池出来，洗菜弄鱼都很方便。
用过水直接流到院子里蓄水的池子，用来浇地。
杀好了鱼，处理干净，郭氏来问周蜜：“二娘，这鱼你看要怎么做？”
若是按照以往，这鱼就是放点儿葱姜炖炖。
但郭氏知道周蜜的厨艺，肯定不会随便炖煮完事儿。
周蜜挑的都是三斤以上的草鱼，处理不好很容易有土腥味。
她看了一眼，郭氏处理得很到位，鱼鳞和腹中的黑膜刮得干干净净，牙齿和鱼鳃也都去掉了。
“郭婶子，这鱼咱们拿来做水煮鱼片。”
“水煮鱼？”郭氏听着有些不明白，难道还是用水炖？
周蜜拿起一条鱼来直接将鱼肉从鱼骨上片下，再改刀成薄如从蝉翼的鱼片，不大会儿功夫一条鱼就片好了。
郭氏看着惊叹：“二娘这手艺真是满村再找不出第二个来了。只是你这鱼肉都切成了片，下锅后会不会就碎了啊？”
周蜜：“郭婶子放心，一会儿我做出来你就知道，这鱼肉这样吃最入味。”
郭氏也想知道周蜜到底要怎么做这道水煮鱼，一边跟周蜜一起片鱼肉，一面认真瞧着。
那边周容和姚氏蒸饼做好了后，又去洗菜切菜。
周蜜把片好的鱼肉用盐和黄酒调了味腌制，鱼头和鱼骨斩断。
热锅下油爆香了葱姜，把鱼头跟鱼骨丢进锅里翻炒，煎出了香味后，倒入黄酒和清酱跟豆酱和干辣椒翻炒一会儿，最后倒入清水，添足了柴火炖煮。
等鱼汤渐浓，将鱼骨跟鱼头捞出，按照每个大碗一条鱼的数量摆好，鱼头跟鱼尾都贴着碗边儿微微露出一点儿。
周蜜抽空看了眼系统，已经是上午快十一点了。
周言和周宁早上祭拜过土地公和祖先后，先去了一趟市集，把昨天客人预订的肉夹馍都带过去后，顺带着把今日要用的酒水拖回来。
爷俩跟着牛善的牛车一起回来的，牛善帮着把酒抬进来，回家去带着儿子又折回来，进门的时候方猎户跟他的两个女儿也到了。
牛二虎一进门就看见在院子里忙前忙后的周容。
周容为了干活方便穿着一身旧衣，袖子略略挽起，露出一截细细白白的手腕。
牛二虎的眼睛被那抹白给灼了一下，感觉整个脸都要烧起来了，赶紧往他爹身后躲了躲。
牛善瞧不上儿子这上不得台面的样子，把他从身后揪了出来：
“也不知跟人问好，我跟你阿娘平日里就这么教你的？”
见到丈夫训斥儿子，姚氏赶忙放下手里的活儿过来：
“二虎来，跟你周叔和婶子问好，还有你方叔和郭婶，这是你妹妹阿蜜和阿容。”
牛二虎一一跟长辈们问了好，到周容和周蜜的时候，快快地说了声：“两位妹妹好。”
又别开脸去，好在牛二虎脸黑如炭，才没人瞧出来他这张脸早就因为跟周容说话红透了。
“阿蜜，我方才回来的路上正好碰到里正，他一会儿就到，估计其他客人们也差不多快来了。可有我能帮得上忙的？”
周言自从腿伤好了之后就有点儿闲不住，看周蜜她们在灶台前后忙活就想看看有没有他能干的。
周蜜好笑道：“我的好阿爹，你身为一家之主，最该干的事情难道不是招呼客人吗？”
牛善在一旁乐呵呵地接话：“二娘别跟我们客气，哪里就还用你爹招呼了？有什么咱们能帮得上忙的尽管开口。”
方猎户也道：“是啊二娘，你方叔我别的不会，力气还行，帮着劈劈柴什么的没问题。”
“菜我们都准备的差不多了，多谢二位叔叔了。我们家这是头回请酒，难免有招呼不到的地方，一会儿客人们来了，麻烦您二位帮着我阿爹一起招呼招呼。”
牛善和方猎户自是应了。
估么着时间差不多了，周蜜把水煮鱼的配菜丢进鱼汤里，烫熟了后捞出来放到放到鱼骨上面，再将鱼片下进锅里滑散，不等鱼片煮老立刻捞出来放到配菜的上面。
锅里的鱼汤全部盛出来浇到碗里，切好的葱叶和辣椒碎铺在露出的鱼肉上，锅里倒入胡麻油烧到冒烟后，舀起一勺趁热浇到辣椒和葱叶上，“刺啦”一声，葱香和辣椒的香气立即被热油逼了出来。
周蜜闭上眼闻了闻，通体舒畅。
这就是水煮鱼灵魂的香气啊。