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浴房
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仔细一问才知道，原来不是茅房，是浴房。
牛贵田更是咋舌，这周家人可真是讲究，真不愧是祖上在京城里当官的。
村里人也就是在夏季里天热或者逢年过节的时候才洗澡，夏天的时候男的甭管老少往河里一扎还凉快，冬天也冬至和年节祭祀前烧几桶热水在房里搓搓擦擦也就完了。
周家竟然还单独盖一间洗澡的房子。
也够奢侈的。
再听完周言说这浴房的构造后，牛贵田更是暗暗称神。
浴房里直接用青砖垒一个大池子出来，跟庖厨那边用竹筒做水管连在浴池上，庖厨那边烧好了热水直接从竹筒倒过来，省了拎水的麻烦。
而浴房里用完的水也有一处下水通道，直接连进后院里挖出来的一块蓄水的池子，到时候这洗完澡的水还能用来浇浇菜地啥的。
这个年代的澡豆都是纯天然的食材所制，所以洗澡水拿去浇菜地也不影响什么。
虽然周家房子跟牛贵田想的不太一样，但并不复杂，只是多了一间浴房罢了。
院子北边盖上两间库房，原本院子里的双眼灶台不动，再灶台旁边再垒一个地台。
牛贵田不知这地台作何用处，特意去问了周言。
周言跟他说：“这是准备夏日纳凉用的。”
牛贵田又是一阵感叹——
周家人果然奢靡。
除此之外，院墙也要加高。
周言的意思是这院墙除了高以外，还要在墙头之上设置两排铁钉，这样就算有宵小之徒也没法攀爬。
这也是周蜜按照前世她在老城区走访的时候见过的防护法子，墙头上面镶嵌些碎玻璃啥的。
这会儿也不知道有没有玻璃，就算造出来了，估计价格也很贵。
如果拿来糊墙头，估计在这里人的眼里不亚于拿珠宝钻石来贴墙。
周蜜想，到时候难免会被说一些闲言碎语，说他们周家奢靡又神经病。
于是改成了铁钉。
这铁钉虽然也不便宜，但起码能买的到，也不会太突兀。
商定盖房的方案后，周言跟牛贵田签好了契。
由于牛胜的关系，盖房子所需的费用连料带人工，加起来一共六十两银子。
比周蜜原本计划的便宜了七八两，这里面都是牛贵田的人情。
村里盖房基本都找他，他跟那些个砖窑的商户和石料木料的老板们都有交情。
牛贵田快六十的人了，本以为到了知天命的年纪，没想到给周家盖一回房子还能长见识。他本来就对盖房子的事儿有兴趣，每回来都不觉得累，问问这问问那的，六旬老人在周家就像个好奇的小孩。
牛贵田愿意帮他们家省些银子，所谓人情往来，有往才有来。
周蜜记得晚上要给家人做点好吃的。
她把周容提前揉好的面拿出来分成两份。
一份拿去放到水盆揉搓洗面，洗好的面团分成粉汤和面筋两部分，将面汤放到院子的角落里盖上一块木板防止落灰，等着粉汤里的淀粉沉淀下来就能做凉皮了。
面筋她扔到蒸锅里蒸熟。
另一份面团她擀起了面条。
周容就在一旁看着，她记挂着周蜜早上说能赚钱的新方子记挂了一整天，就等着学会了给家里增添进项。
见她把面团放到水里搓揉了半天，不解其意。
又见周蜜把面团擀成一片大大的整张面片，叠在一起切成细细的面条，锅里的水烧开后把抖散的面条下进去，稍稍片刻捞出来，浸到凉水里拔一拔，再放回热锅里烫了一下捞出。
“这不就是冷淘？”
周容有些疑惑，以前天热的时候家里也吃过冷淘，不过吃不起白面，吃的是黑粗面。
周蜜点头道：“是冷淘，不过用料上可以革新一下。”
捞出的面条控干水分后，用麻油拌匀了防止黏连。
周蜜准备的面码比较多。鸡蛋皮、黄瓜丝、红蘑丝、猪肉酱、胡蒜、还有煮好的黄豆跟炸过的花生米。
算是前世里老北京炸酱面的简易版。
拌匀之后，面条爽滑劲道，面码跟肉猪肉酱混在一处香气浓郁。
挑起一筷子面条吸溜进嘴里，最先感受到的是酱香，面条跟面码们紧随其后，争相表现自己的存在感。
咯吱咯吱的黄豆，脆脆香香的花生碎，还有黄瓜和胡蒜，每一口都是不同的美妙滋味。
不同于青辣酱拌面，这炸酱面的口感丰富富有层次，老少咸宜，即便是不能吃辣的人也能顺利入口。
爱吃辣的加上一勺青辣酱更能增添风味。
周容吃了大半碗之后，才腾出嘴称赞：
“阿蜜真是有奇思，这若是拿去县城卖，客人也不会比买肉夹馍的人少。”
孙氏也在一旁点头道：“天越来越热，吃这么一碗面最合适。只是卖面的生意做起来可麻烦，又得揉又得擀，哪儿有那么大的地方让你们扑腾？”
周蜜微微一笑：“角落里那缸面汤才是我要用来做买卖的新方子，得等一夜，明天你们就能知道是什么东西了。”
竟还要多等一夜，周家人的好奇心更甚。
尤其是周宁，他无法想象还有什么能比炸酱面还要好吃？
一晚上偷偷跑去院子的角落里掀开木盖看了好机会，只见水一次比一次清澈起来，下面似乎沉淀很多白面似的东西。
这是什么？会变成什么好吃的？又是什么味儿？
周宁抓耳挠腮，恨不得立即跳到明天去一探究竟。
好容易盼到了第二天，周蜜一早起来把粉汤上面的水小心地倒掉，尽量不让下面的粉浆动荡。
烧开一大锅的水，拿出她之前预定的铁簸箩，在上面抹了薄薄一层油后，浇上面糊。
快速将面糊摊转开，放到烧开水中盖上锅盖等了大概一两分钟，掀开后将铁簸箩上熟透的面皮轻轻一揭，一张完整的凉皮就得了。
周容和周宁两个人看得眼都直了，周宁摇头道：
“二姐，你真的是神，这么折腾的吃法都能想得出来。”
周蜜没好气地瞪他一眼：“那你别吃哈。”
周宁赶忙求饶：“错了！我错了二姐！二姐你最英明神武，天下无双，神仙也没你厉害！”
周容在一旁捂着嘴笑。
所有的面糊都蒸好后，周蜜拿起一张凉皮来切好，放到碗里浇上胡蒜汁，还有她自己熬制的香醋和清酱，以及小小一勺的花生酱跟青辣酱。
再码上黄瓜丝和昨天蒸好的面筋，一拌，酸爽的香气扑面而来。
虽然比不上浇了红油的正宗凉皮，滋味也足够了。
等回头房子盖好后，凉皮也可以正式推广起来！
周宁等了一晚上了，这会儿凉皮做好了，他迫不及待地第一个端起碗来尝。
这凉皮跟面条不一样，凉皮又薄又软，还有些劲道。
这是跟炸酱面完全不一样的口感和味道！
醋汁和蒜香格外适合炎热的夏季，一口下去整个人都透着爽快！
“好吃！”周宁叫道。
周容也忍不住尝了一口，酸酸辣辣的口感比炸酱面更开胃。
周言知道这凉皮是周蜜打算要卖的，便问她：
“这凉皮做起来可不比炸酱面简单，难不成咱们还要带着铁簸箩和大锅去吗？”
周蜜道：“阿爹，凉皮可以在家里做好了带出去卖，做好的凉皮下面放些冰镇着就行。这些调料和菜码也都能提前准备好，回头只要帮客人拌匀了就行。我想的方子都是跟肉夹馍一样简单省事儿的，太复杂的不适合摆摊卖。而且这凉皮眼下还不是它最好吃的味道，等回头我得闲把家里的辣椒磨一磨，做出了辣椒油代替现在的青辣酱，到时候保证让你们吃得放不下碗筷！”
孙氏忍不住夸道：“我家阿蜜就是这样聪明，可比你阿爹强多了。”
忽然被嫌弃的周言：“？？？”
仔细一问才知道，原来不是茅房，是浴房。
牛贵田更是咋舌，这周家人可真是讲究，真不愧是祖上在京城里当官的。
村里人也就是在夏季里天热或者逢年过节的时候才洗澡，夏天的时候男的甭管老少往河里一扎还凉快，冬天也冬至和年节祭祀前烧几桶热水在房里搓搓擦擦也就完了。
周家竟然还单独盖一间洗澡的房子。
也够奢侈的。
再听完周言说这浴房的构造后，牛贵田更是暗暗称神。
浴房里直接用青砖垒一个大池子出来，跟庖厨那边用竹筒做水管连在浴池上，庖厨那边烧好了热水直接从竹筒倒过来，省了拎水的麻烦。
而浴房里用完的水也有一处下水通道，直接连进后院里挖出来的一块蓄水的池子，到时候这洗完澡的水还能用来浇浇菜地啥的。
这个年代的澡豆都是纯天然的食材所制，所以洗澡水拿去浇菜地也不影响什么。
虽然周家房子跟牛贵田想的不太一样，但并不复杂，只是多了一间浴房罢了。
院子北边盖上两间库房，原本院子里的双眼灶台不动，再灶台旁边再垒一个地台。
牛贵田不知这地台作何用处，特意去问了周言。
周言跟他说：“这是准备夏日纳凉用的。”
牛贵田又是一阵感叹——
周家人果然奢靡。
除此之外，院墙也要加高。
周言的意思是这院墙除了高以外，还要在墙头之上设置两排铁钉，这样就算有宵小之徒也没法攀爬。
这也是周蜜按照前世她在老城区走访的时候见过的防护法子，墙头上面镶嵌些碎玻璃啥的。
这会儿也不知道有没有玻璃，就算造出来了，估计价格也很贵。
如果拿来糊墙头，估计在这里人的眼里不亚于拿珠宝钻石来贴墙。
周蜜想，到时候难免会被说一些闲言碎语，说他们周家奢靡又神经病。
于是改成了铁钉。
这铁钉虽然也不便宜，但起码能买的到，也不会太突兀。
商定盖房的方案后，周言跟牛贵田签好了契。
由于牛胜的关系，盖房子所需的费用连料带人工，加起来一共六十两银子。
比周蜜原本计划的便宜了七八两，这里面都是牛贵田的人情。
村里盖房基本都找他，他跟那些个砖窑的商户和石料木料的老板们都有交情。
牛贵田快六十的人了，本以为到了知天命的年纪，没想到给周家盖一回房子还能长见识。他本来就对盖房子的事儿有兴趣，每回来都不觉得累，问问这问问那的，六旬老人在周家就像个好奇的小孩。
牛贵田愿意帮他们家省些银子，所谓人情往来，有往才有来。
周蜜记得晚上要给家人做点好吃的。
她把周容提前揉好的面拿出来分成两份。
一份拿去放到水盆揉搓洗面，洗好的面团分成粉汤和面筋两部分，将面汤放到院子的角落里盖上一块木板防止落灰，等着粉汤里的淀粉沉淀下来就能做凉皮了。
面筋她扔到蒸锅里蒸熟。
另一份面团她擀起了面条。
周容就在一旁看着，她记挂着周蜜早上说能赚钱的新方子记挂了一整天，就等着学会了给家里增添进项。
见她把面团放到水里搓揉了半天，不解其意。
又见周蜜把面团擀成一片大大的整张面片，叠在一起切成细细的面条，锅里的水烧开后把抖散的面条下进去，稍稍片刻捞出来，浸到凉水里拔一拔，再放回热锅里烫了一下捞出。
“这不就是冷淘？”
周容有些疑惑，以前天热的时候家里也吃过冷淘，不过吃不起白面，吃的是黑粗面。
周蜜点头道：“是冷淘，不过用料上可以革新一下。”
捞出的面条控干水分后，用麻油拌匀了防止黏连。
周蜜准备的面码比较多。鸡蛋皮、黄瓜丝、红蘑丝、猪肉酱、胡蒜、还有煮好的黄豆跟炸过的花生米。
算是前世里老北京炸酱面的简易版。
拌匀之后，面条爽滑劲道，面码跟肉猪肉酱混在一处香气浓郁。
挑起一筷子面条吸溜进嘴里，最先感受到的是酱香，面条跟面码们紧随其后，争相表现自己的存在感。
咯吱咯吱的黄豆，脆脆香香的花生碎，还有黄瓜和胡蒜，每一口都是不同的美妙滋味。
不同于青辣酱拌面，这炸酱面的口感丰富富有层次，老少咸宜，即便是不能吃辣的人也能顺利入口。
爱吃辣的加上一勺青辣酱更能增添风味。
周容吃了大半碗之后，才腾出嘴称赞：
“阿蜜真是有奇思，这若是拿去县城卖，客人也不会比买肉夹馍的人少。”
孙氏也在一旁点头道：“天越来越热，吃这么一碗面最合适。只是卖面的生意做起来可麻烦，又得揉又得擀，哪儿有那么大的地方让你们扑腾？”
周蜜微微一笑：“角落里那缸面汤才是我要用来做买卖的新方子，得等一夜，明天你们就能知道是什么东西了。”
竟还要多等一夜，周家人的好奇心更甚。
尤其是周宁，他无法想象还有什么能比炸酱面还要好吃？
一晚上偷偷跑去院子的角落里掀开木盖看了好机会，只见水一次比一次清澈起来，下面似乎沉淀很多白面似的东西。
这是什么？会变成什么好吃的？又是什么味儿？
周宁抓耳挠腮，恨不得立即跳到明天去一探究竟。
好容易盼到了第二天，周蜜一早起来把粉汤上面的水小心地倒掉，尽量不让下面的粉浆动荡。
烧开一大锅的水，拿出她之前预定的铁簸箩，在上面抹了薄薄一层油后，浇上面糊。
快速将面糊摊转开，放到烧开水中盖上锅盖等了大概一两分钟，掀开后将铁簸箩上熟透的面皮轻轻一揭，一张完整的凉皮就得了。
周容和周宁两个人看得眼都直了，周宁摇头道：
“二姐，你真的是神，这么折腾的吃法都能想得出来。”
周蜜没好气地瞪他一眼：“那你别吃哈。”
周宁赶忙求饶：“错了！我错了二姐！二姐你最英明神武，天下无双，神仙也没你厉害！”
周容在一旁捂着嘴笑。
所有的面糊都蒸好后，周蜜拿起一张凉皮来切好，放到碗里浇上胡蒜汁，还有她自己熬制的香醋和清酱，以及小小一勺的花生酱跟青辣酱。
再码上黄瓜丝和昨天蒸好的面筋，一拌，酸爽的香气扑面而来。
虽然比不上浇了红油的正宗凉皮，滋味也足够了。
等回头房子盖好后，凉皮也可以正式推广起来！
周宁等了一晚上了，这会儿凉皮做好了，他迫不及待地第一个端起碗来尝。
这凉皮跟面条不一样，凉皮又薄又软，还有些劲道。
这是跟炸酱面完全不一样的口感和味道！
醋汁和蒜香格外适合炎热的夏季，一口下去整个人都透着爽快！
“好吃！”周宁叫道。
周容也忍不住尝了一口，酸酸辣辣的口感比炸酱面更开胃。
周言知道这凉皮是周蜜打算要卖的，便问她：
“这凉皮做起来可不比炸酱面简单，难不成咱们还要带着铁簸箩和大锅去吗？”
周蜜道：“阿爹，凉皮可以在家里做好了带出去卖，做好的凉皮下面放些冰镇着就行。这些调料和菜码也都能提前准备好，回头只要帮客人拌匀了就行。我想的方子都是跟肉夹馍一样简单省事儿的，太复杂的不适合摆摊卖。而且这凉皮眼下还不是它最好吃的味道，等回头我得闲把家里的辣椒磨一磨，做出了辣椒油代替现在的青辣酱，到时候保证让你们吃得放不下碗筷！”
孙氏忍不住夸道：“我家阿蜜就是这样聪明，可比你阿爹强多了。”
忽然被嫌弃的周言：“？？？”