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第576章 啾啾啾
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副刀说要不大家接隔歌词吧，一人唱一句都不会无聊，十分积极的开了个头。
“小燕子，穿花衣，来，小强唱！”
小强就是二助，一边哼哼一边插管子：“年年春天来这里”
器械护士也跟着唱起来：“我问燕子你为啥来”
主任医生依旧冷漠脸，器械护士不敢看他，角落里的麻醉师哼起来：“燕子说...”
芽芽一向是只管提意见不管实施，也就是挖坑不管埋，没想到还能轮到自己身上，迎着大伙期盼的眼神脑子还一片空白，憋了半天，然后唱了句：“啾啾啾？”
这一台手术结束得很顺利。肝胆科的主刀医生抬脚就要匆匆离去，巡回护士急忙喊回来，“主任，买单啊！”
买单是手术室里的行话，就是手术结束后要确认签名。
主任拿过钢笔潇洒一挥，撇下一干人独自离开。
查房前的休憩中，主任医生仰头闭目养神，后知后觉的觉得刚才聂芽芽那几声迷茫的啾啾声异常好笑，哈哈哈的笑出声来，也跟着啾啾叫了两声。
刚准备进来的住院医生吓得又退回去，对身后若干人小声道：“陈主任好像疯了。”
另一边，做好手术的芽芽几乎是奔着回家。
昨晚聂卫平跟薛爱莲睡得都不踏实，隔三差五就要起来看看兔子生了没有，结果没生，倒是今早天蒙蒙亮的时候生了八只。
芽芽刚好赶上，对母兔子举着大拇指：“伟大的母亲！”
她之所以着急回来，也是因为今天下午聂卫平受邀的比赛。
地点离金鱼胡同还不远，也算是家门口的一家大型国营饭店。
京都饭店啦，和平饭店等等以前都是直接归市政府饭店办公室管理，原则上不接受社会散客，主要是负责会议接待任务，也就是改革开放了以后才渐渐对公众开放。
兄妹两这一次前行的定位还不太一样。
芽芽打算给自家三哥打下手，别的厨师要都有人跟着，她哥不能丢份。
而聂卫平是听了薛爱莲说了以后，打算带幺妹去开开眼界。
兄妹两都把自己认为最好看的衣服穿上，精神抖擞的出了门。
饭店门口有一张绒布台子，得先签名才能进去。
聂卫平自报家门后，不动声色的对幺妹笑了笑。
他觉得幺妹似乎有点紧张，铁爪都要把自己手臂上的皮抠破了。
芽芽嘴硬，“哥，你别紧张，有我呢。”
一直站在门口的一名报社编辑走过来，上下打量了一下芽芽，眼神放光道：“我以前采访过你吧，你是京都医院的医生，我们报社的主编用这个当素材教育了他儿子整整两个月。”
编辑又道：“我刚听见了，你哥叫聂卫平，那可是京都人人都夸的厨界顶梁柱啊，你们家真是人才辈出。”
芽芽有点迷茫，原来三哥已经有名到这个地步了吗？
聂卫平更加迷茫，那种什么都没做忽然就登顶夺冠的感觉很缥缈。
对方很健谈，从门口到大厅的距离，芽芽就把这一次活动的主旨给摸清楚了，大致为了继承和发展烹饪文化举办了一场烹饪表演鉴定会。
78年的时候，京都就举办过第一场厨艺鉴定会，那时参赛的全是主妇，社会反响非常好，饭店办公室又举办了一届。
大厅人不少，兄妹两挑了一张远离人群的桌子坐着，实在是百无聊赖就利用方格桌布，拿碟子里的盐水花生玩五子棋。
人家已经过，兄妹两就要假假的伪装一下，把棋盘盖住，人来人往的玩得就有点乱。
芽芽说赢了，聂卫平就说怎么可能呢，你复盘复错了吧，张嘴我看看，你是不是把‘棋子’给吃进去了。
芽芽就说兄妹那么多年，信任呢，哥，摸着你的良心看着我的眼睛说一次，信任呢。
两人吵吵嚷嚷，几次下来都说不玩了，互称对方是癞皮狗。
终于要开始了，连音乐都换了，兄妹两赶紧把花生吃掉，到前台去报道。
比赛项目很简单，每人手里都有一筐食材，里面有肉有菜有鸡，随便做。
题目是今儿才公布，没有限制反而是最大的难点，谁都是铆足了劲拿出看家的本领。
人家只许参赛者上场，家属芽芽只好坐了回去。
隔壁厨师拿了一块瘦肉，切下去叨咕了一句‘好肉黏刀’吸引了芽芽。
对方剁着瘦肉馅，又拿出马蹄、鸡蛋、白面粉，淀粉和葱姜蒜。
芽芽扭着头看了一会，继续回头瞧着她三哥，一瞧见聂卫平拿出了虾就跟服务员拿牙签给人送过去。
这年头他们家不怎么能吃到海鲜。
也就是有一年聂卫平的厂子在冬天每个职工发了一斤冻虾，她瞧见聂卫平这么处理过。
聂卫平正嫌不够称手，高兴的给了幺妹一个眼神。
这菜别的地方没有，他自创的，虾打成虾胶，高汤冷冻后做成馅，在虾球上滚上面包糠油炸，再配上自己调制的甜口酱汁。
这年头厨师要考级，分初级，中级和高级，其中初级厨师分两个级别:一级厨工、二级厨工；中级厨师分三个级别:三级厨师、二级厨师、一级厨师；高级厨师也是三个级别:特三级厨师、特二级厨师和特一级厨师
考级都是商业部门统一考核，对每一个级别的厨师都会有硬性要求。
比如求二级厨工必须会宰鸡、杀鱼，会分档取料；一级厨工必须会干料涨发，切、片、斩、劈这几种刀法要运用自如；三级厨师必须通晓蒸锅知识，掌握整鱼、整鸡、整鸭的出骨技术，能拼制一般冷盘等等。
今天请来的厨师水平等级差不多，导致技术水准也不会差到哪里去，负责寻找素材的杂志，报社编辑就要另辟蹊径。
然后，大伙的注意力就落在了穿得最帅气的年轻厨师身上。
其他大厨心眼实，都是穿着平时好干活的衣服就来了，一眼望过去，糙汉之中的精神小伙就显得特别的出众。
编辑们一寻思，在技术水平差不多的情况下就拍穿得最好的。
副刀说要不大家接隔歌词吧，一人唱一句都不会无聊，十分积极的开了个头。
“小燕子，穿花衣，来，小强唱！”
小强就是二助，一边哼哼一边插管子：“年年春天来这里”
器械护士也跟着唱起来：“我问燕子你为啥来”
主任医生依旧冷漠脸，器械护士不敢看他，角落里的麻醉师哼起来：“燕子说...”
芽芽一向是只管提意见不管实施，也就是挖坑不管埋，没想到还能轮到自己身上，迎着大伙期盼的眼神脑子还一片空白，憋了半天，然后唱了句：“啾啾啾？”
这一台手术结束得很顺利。肝胆科的主刀医生抬脚就要匆匆离去，巡回护士急忙喊回来，“主任，买单啊！”
买单是手术室里的行话，就是手术结束后要确认签名。
主任拿过钢笔潇洒一挥，撇下一干人独自离开。
查房前的休憩中，主任医生仰头闭目养神，后知后觉的觉得刚才聂芽芽那几声迷茫的啾啾声异常好笑，哈哈哈的笑出声来，也跟着啾啾叫了两声。
刚准备进来的住院医生吓得又退回去，对身后若干人小声道：“陈主任好像疯了。”
另一边，做好手术的芽芽几乎是奔着回家。
昨晚聂卫平跟薛爱莲睡得都不踏实，隔三差五就要起来看看兔子生了没有，结果没生，倒是今早天蒙蒙亮的时候生了八只。
芽芽刚好赶上，对母兔子举着大拇指：“伟大的母亲！”
她之所以着急回来，也是因为今天下午聂卫平受邀的比赛。
地点离金鱼胡同还不远，也算是家门口的一家大型国营饭店。
京都饭店啦，和平饭店等等以前都是直接归市政府饭店办公室管理，原则上不接受社会散客，主要是负责会议接待任务，也就是改革开放了以后才渐渐对公众开放。
兄妹两这一次前行的定位还不太一样。
芽芽打算给自家三哥打下手，别的厨师要都有人跟着，她哥不能丢份。
而聂卫平是听了薛爱莲说了以后，打算带幺妹去开开眼界。
兄妹两都把自己认为最好看的衣服穿上，精神抖擞的出了门。
饭店门口有一张绒布台子，得先签名才能进去。
聂卫平自报家门后，不动声色的对幺妹笑了笑。
他觉得幺妹似乎有点紧张，铁爪都要把自己手臂上的皮抠破了。
芽芽嘴硬，“哥，你别紧张，有我呢。”
一直站在门口的一名报社编辑走过来，上下打量了一下芽芽，眼神放光道：“我以前采访过你吧，你是京都医院的医生，我们报社的主编用这个当素材教育了他儿子整整两个月。”
编辑又道：“我刚听见了，你哥叫聂卫平，那可是京都人人都夸的厨界顶梁柱啊，你们家真是人才辈出。”
芽芽有点迷茫，原来三哥已经有名到这个地步了吗？
聂卫平更加迷茫，那种什么都没做忽然就登顶夺冠的感觉很缥缈。
对方很健谈，从门口到大厅的距离，芽芽就把这一次活动的主旨给摸清楚了，大致为了继承和发展烹饪文化举办了一场烹饪表演鉴定会。
78年的时候，京都就举办过第一场厨艺鉴定会，那时参赛的全是主妇，社会反响非常好，饭店办公室又举办了一届。
大厅人不少，兄妹两挑了一张远离人群的桌子坐着，实在是百无聊赖就利用方格桌布，拿碟子里的盐水花生玩五子棋。
人家已经过，兄妹两就要假假的伪装一下，把棋盘盖住，人来人往的玩得就有点乱。
芽芽说赢了，聂卫平就说怎么可能呢，你复盘复错了吧，张嘴我看看，你是不是把‘棋子’给吃进去了。
芽芽就说兄妹那么多年，信任呢，哥，摸着你的良心看着我的眼睛说一次，信任呢。
两人吵吵嚷嚷，几次下来都说不玩了，互称对方是癞皮狗。
终于要开始了，连音乐都换了，兄妹两赶紧把花生吃掉，到前台去报道。
比赛项目很简单，每人手里都有一筐食材，里面有肉有菜有鸡，随便做。
题目是今儿才公布，没有限制反而是最大的难点，谁都是铆足了劲拿出看家的本领。
人家只许参赛者上场，家属芽芽只好坐了回去。
隔壁厨师拿了一块瘦肉，切下去叨咕了一句‘好肉黏刀’吸引了芽芽。
对方剁着瘦肉馅，又拿出马蹄、鸡蛋、白面粉，淀粉和葱姜蒜。
芽芽扭着头看了一会，继续回头瞧着她三哥，一瞧见聂卫平拿出了虾就跟服务员拿牙签给人送过去。
这年头他们家不怎么能吃到海鲜。
也就是有一年聂卫平的厂子在冬天每个职工发了一斤冻虾，她瞧见聂卫平这么处理过。
聂卫平正嫌不够称手，高兴的给了幺妹一个眼神。
这菜别的地方没有，他自创的，虾打成虾胶，高汤冷冻后做成馅，在虾球上滚上面包糠油炸，再配上自己调制的甜口酱汁。
这年头厨师要考级，分初级，中级和高级，其中初级厨师分两个级别:一级厨工、二级厨工；中级厨师分三个级别:三级厨师、二级厨师、一级厨师；高级厨师也是三个级别:特三级厨师、特二级厨师和特一级厨师
考级都是商业部门统一考核，对每一个级别的厨师都会有硬性要求。
比如求二级厨工必须会宰鸡、杀鱼，会分档取料；一级厨工必须会干料涨发，切、片、斩、劈这几种刀法要运用自如；三级厨师必须通晓蒸锅知识，掌握整鱼、整鸡、整鸭的出骨技术，能拼制一般冷盘等等。
今天请来的厨师水平等级差不多，导致技术水准也不会差到哪里去，负责寻找素材的杂志，报社编辑就要另辟蹊径。
然后，大伙的注意力就落在了穿得最帅气的年轻厨师身上。
其他大厨心眼实，都是穿着平时好干活的衣服就来了，一眼望过去，糙汉之中的精神小伙就显得特别的出众。
编辑们一寻思，在技术水平差不多的情况下就拍穿得最好的。