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第45章换菜谱
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“对！”刘志刚肯定的回答着：“那个李大厨过去对面店，肯定会把我店里那些菜全换上，那我就没有竞争优势了，所以我想把之前做的菜全部换掉。”
“你这么信任我吗？要是换上我做的菜，生意不好怎么办呢？”易天继续问着，要他出几十个新菜到是没问题，要是换了生意淡下来，那怎么办呢？
一个餐厅不是换些新菜就能让生意好起来，当然了，也不可能让生意淡下去，这是双重的。不过最主要还是看餐厅的整体经营模式，还有位置的好坏。
“你放心，只要你肯帮我的忙，不管生意好与不好，我都付二万块酬金。”刘志刚也是下定决心要换新菜谱，不管好与不好必须一试，不然就很难跟对面店竞争了。
“行。”易天看到刘志刚那么信任自己，自己再推脱就显得太不识抬举了：“不过你要给我一天时间，我得先想出些菜来，等我想好了，写出来让你看看，我们再商量，你看这样好不。”
“好，那就辛苦你了。”刘志刚见对方答应，有种如重释放，一身的轻松。
对于易天来说，帮刘志刚制作新菜谱条件还是挺诱人，二万块钱的酬金。最诱人的就是刘志刚给自己两家店买菜。
他最头痛就是买菜，虽说菜可以叫菜贩送，但肯定没有自己亲力亲为的去买好。每天要去菜市场一躺，这很耽误时间。现在有人替自己去买，这省了一大笔时间。时间对他来说就是金钱，浪费一刻就是等于浪费赚钱的机会。
而且他相信刘志刚会叫他的人帮自己买最新鲜最好的菜，因为他现在有求于自己。
如果刘志刚做不到，那自己没必要帮他。
易天送走了刘志刚，洗脸刷牙换上衣服，就朝新店走去。
到了新店之后，就拿出笔和纸就开始写。
上一世在厨房呆了近三十年，对于做湘菜经验还是挺丰富的。
要他搞一个菜谱的菜还是小菜一碟，
在2007年这个年代，湘菜还是不算火，在八大菜系中排在中间位置，直到后来几年里才彻底火爆起来的。
易天用了二个小时，就写出了近一百多菜，又从中挑选出四十多个菜作为重点。把这重点四十多个菜的主料和配料都仔仔细细写了出来。
其中他还了几个电话，都是打过来应聘的。
待一切写完整理好，已经到了下午二点多了。这个时候他开始做石锅鱼，烤鱼，鸡煲配方料的加工。像这些菜的配方要提前做好，等到营业时出菜就快多了。
让易天高兴的是，昨晚发布招聘信息，今天就有四个人来应聘，最终有二个留下来做学徒。
这二个留下来的人，都是十八九岁的年轻人。
易天先让他俩适应一下厨房环境，然而再教他俩从基础切菜开始。
到了晚上六点多，来吃饭的客人慢慢的多起来了。油菜中文 .youcaizw.
因为昨天一晚的营业，很多回头客带着人来吃了。
现在来吃饭的客人明显要多于昨晚。
易天看着这局面，沉重的心也算轻松了下。不过还是不能高兴太早，得把菜的味道和前厅服务做好，要做到极致，这样才能让一家店生意稳定的好起来。
到了九点多时，刘志刚开着车来到了易天的新店。他现在很着急需要易天赶紧把新菜谱做出来，可以说是迫在眉睫。
还没进店让他傻眼了，店里店外坐满了人。这生意比他店里的生意还好，之前看到易天开的那个炒米粉店生意好，原以为是他撞上好运气。人家在短时间里就开第开二家，而且生意更好。靠运气一说是说不通了，只能说明易天这小年轻人确实牛逼。小小年纪却有如此生意头脑，看来得从新认识易天了。
“欢迎愿者上钩烤鱼店，先生请问您几位。”一位年轻的小姑娘看到刘志刚往店里来，她连忙上面招呼着。说话语气甜美，态度真诚，礼貌，热情。
“我是来找你们找老板易天的。”刘志刚回应着。他没想到，这姑娘服务态度这么好，比他店里那些服务员强太多了。
“那您在这边稍坐下吧！我去叫我们老板。”小姑娘把刘志刚迎到店内一张空桌子位子坐下，而且还倒好茶放在刘志刚身边，就朝厨房走去叫老板。
刘志刚坐下，眼睛四处扫描。店里的装修不算豪华，不过桌子椅子看上挺好的，都是上等好实质木材做的。放眼看去，店里偏暗淡的风格很是农家味，有种乡下老家的感觉。
“刘老板就来啊！”易天忙里偷闲的出来跟刘志刚打招。当然了，他知道刘志刚为何而来，就是来催自己快点做菜谱的。
他直接把今天上午写出来的本子递给刘志刚，先让他自己看。
然后他就回厨房做事了，现在他没时间跟刘志刚讨论菜谱的事。
刘志刚拿着本子一张张翻着看，这纸上写的菜品，他都没见过。不过见纸上面写的菜品的主料和配菜，还有加什么调料，他还是能看的懂。当然了，不懂的那些菜他可以请教易天。
“要是自己店能做出这样的菜，还怕跟别人家店竞争吗？”刘志刚看完那些写出来的菜品之后，自言自语的说着，对这些菜品赞不绝口。
果然自己没有找错人。
易天忙到差不多十一点多，才算勉强忙完。
“刘老板，我写的这些菜品，你觉得怎么样，有没有被你看上。”易天谦虚的说着。
易天写的这些菜品都是十年后才在饭店卖的，在2007年基本上还没研发出来。
“你太谦虚了，这些菜我都看中了，就照你这些菜上菜谱。”刘志刚都不想的说着。
比起跳槽李大厨搞的菜强太多了。
“既然刘老板看中了，那我们接下来确认具体用那些菜上菜谱了。”易天也是很高兴，被人赏识和认可也是能力的一种体现。
接下来他俩开始商量着，细节性讨论起来。毕竟一个店换全新的菜，还是要做到全面具细。
“对！”刘志刚肯定的回答着：“那个李大厨过去对面店，肯定会把我店里那些菜全换上，那我就没有竞争优势了，所以我想把之前做的菜全部换掉。”
“你这么信任我吗？要是换上我做的菜，生意不好怎么办呢？”易天继续问着，要他出几十个新菜到是没问题，要是换了生意淡下来，那怎么办呢？
一个餐厅不是换些新菜就能让生意好起来，当然了，也不可能让生意淡下去，这是双重的。不过最主要还是看餐厅的整体经营模式，还有位置的好坏。
“你放心，只要你肯帮我的忙，不管生意好与不好，我都付二万块酬金。”刘志刚也是下定决心要换新菜谱，不管好与不好必须一试，不然就很难跟对面店竞争了。
“行。”易天看到刘志刚那么信任自己，自己再推脱就显得太不识抬举了：“不过你要给我一天时间，我得先想出些菜来，等我想好了，写出来让你看看，我们再商量，你看这样好不。”
“好，那就辛苦你了。”刘志刚见对方答应，有种如重释放，一身的轻松。
对于易天来说，帮刘志刚制作新菜谱条件还是挺诱人，二万块钱的酬金。最诱人的就是刘志刚给自己两家店买菜。
他最头痛就是买菜，虽说菜可以叫菜贩送，但肯定没有自己亲力亲为的去买好。每天要去菜市场一躺，这很耽误时间。现在有人替自己去买，这省了一大笔时间。时间对他来说就是金钱，浪费一刻就是等于浪费赚钱的机会。
而且他相信刘志刚会叫他的人帮自己买最新鲜最好的菜，因为他现在有求于自己。
如果刘志刚做不到，那自己没必要帮他。
易天送走了刘志刚，洗脸刷牙换上衣服，就朝新店走去。
到了新店之后，就拿出笔和纸就开始写。
上一世在厨房呆了近三十年，对于做湘菜经验还是挺丰富的。
要他搞一个菜谱的菜还是小菜一碟，
在2007年这个年代，湘菜还是不算火，在八大菜系中排在中间位置，直到后来几年里才彻底火爆起来的。
易天用了二个小时，就写出了近一百多菜，又从中挑选出四十多个菜作为重点。把这重点四十多个菜的主料和配料都仔仔细细写了出来。
其中他还了几个电话，都是打过来应聘的。
待一切写完整理好，已经到了下午二点多了。这个时候他开始做石锅鱼，烤鱼，鸡煲配方料的加工。像这些菜的配方要提前做好，等到营业时出菜就快多了。
让易天高兴的是，昨晚发布招聘信息，今天就有四个人来应聘，最终有二个留下来做学徒。
这二个留下来的人，都是十八九岁的年轻人。
易天先让他俩适应一下厨房环境，然而再教他俩从基础切菜开始。
到了晚上六点多，来吃饭的客人慢慢的多起来了。油菜中文 .youcaizw.
因为昨天一晚的营业，很多回头客带着人来吃了。
现在来吃饭的客人明显要多于昨晚。
易天看着这局面，沉重的心也算轻松了下。不过还是不能高兴太早，得把菜的味道和前厅服务做好，要做到极致，这样才能让一家店生意稳定的好起来。
到了九点多时，刘志刚开着车来到了易天的新店。他现在很着急需要易天赶紧把新菜谱做出来，可以说是迫在眉睫。
还没进店让他傻眼了，店里店外坐满了人。这生意比他店里的生意还好，之前看到易天开的那个炒米粉店生意好，原以为是他撞上好运气。人家在短时间里就开第开二家，而且生意更好。靠运气一说是说不通了，只能说明易天这小年轻人确实牛逼。小小年纪却有如此生意头脑，看来得从新认识易天了。
“欢迎愿者上钩烤鱼店，先生请问您几位。”一位年轻的小姑娘看到刘志刚往店里来，她连忙上面招呼着。说话语气甜美，态度真诚，礼貌，热情。
“我是来找你们找老板易天的。”刘志刚回应着。他没想到，这姑娘服务态度这么好，比他店里那些服务员强太多了。
“那您在这边稍坐下吧！我去叫我们老板。”小姑娘把刘志刚迎到店内一张空桌子位子坐下，而且还倒好茶放在刘志刚身边，就朝厨房走去叫老板。
刘志刚坐下，眼睛四处扫描。店里的装修不算豪华，不过桌子椅子看上挺好的，都是上等好实质木材做的。放眼看去，店里偏暗淡的风格很是农家味，有种乡下老家的感觉。
“刘老板就来啊！”易天忙里偷闲的出来跟刘志刚打招。当然了，他知道刘志刚为何而来，就是来催自己快点做菜谱的。
他直接把今天上午写出来的本子递给刘志刚，先让他自己看。
然后他就回厨房做事了，现在他没时间跟刘志刚讨论菜谱的事。
刘志刚拿着本子一张张翻着看，这纸上写的菜品，他都没见过。不过见纸上面写的菜品的主料和配菜，还有加什么调料，他还是能看的懂。当然了，不懂的那些菜他可以请教易天。
“要是自己店能做出这样的菜，还怕跟别人家店竞争吗？”刘志刚看完那些写出来的菜品之后，自言自语的说着，对这些菜品赞不绝口。
果然自己没有找错人。
易天忙到差不多十一点多，才算勉强忙完。
“刘老板，我写的这些菜品，你觉得怎么样，有没有被你看上。”易天谦虚的说着。
易天写的这些菜品都是十年后才在饭店卖的，在2007年基本上还没研发出来。
“你太谦虚了，这些菜我都看中了，就照你这些菜上菜谱。”刘志刚都不想的说着。
比起跳槽李大厨搞的菜强太多了。
“既然刘老板看中了，那我们接下来确认具体用那些菜上菜谱了。”易天也是很高兴，被人赏识和认可也是能力的一种体现。
接下来他俩开始商量着，细节性讨论起来。毕竟一个店换全新的菜，还是要做到全面具细。