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第304章 厨师开好菜单，父亲请杀猪匠
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四周垒着院墙，正前方有一个大门，还没有挂牌子。
他们走进院子，左边，盖着长长的一排生产车间，就是他们远远看到的那个。
右边，还有一排短一点的，也像仓库一样的房子。
吴远中告诉大姐：“那是原材料仓和废料仓。”
后面，是两间半砖瓦房，吴远中说：“现在就等设备了，设备到了，组装好就能开工了，年前还能出一批。”
大姐下午没有走，因为两天后就要给三姐办宴席了。
要准备一些东西，母亲去请了同宗的婶子大娘，父亲还把五爷请了来。
他们把堂屋里的桌子抬了出来，放在院子里。
父亲、五爷，还有同宗的几个叔伯，他们围在一起，商量宴席的事。
先是统计人数，凡是来送贺礼或礼金的，都要请到。
确定好人数，就要写请贴了，请贴是五爷来写。
五爷让两个毛笔字写的好叔伯跟他一起，三个人同时写。
五爷先写好一张请贴，作为范本放在桌子上。
请贴是从右至左竖写的。
第一行，是姓名，紧跟姓名，是‘台启’二字，下面是：
谨订于阴历腊月初一日为次女吴远芝谢媒备喜筵，恭请光临！
下面署名‘吴志邦敬邀’。
两个叔伯照着范本，只人名不同，依葫芦画瓢，三人直写了一个多小时才写完。
五爷明显精力不济，写一会就把自己的小酒壶拿出来，喝口酒，抽口烟，休息一会再写。
写好请贴，父亲安排叔伯们挨家送去，要当面告诉人家请客的时间，以示尊重。
忙完这些，父亲就去请厨师了。
村里面都是叫‘局长’，至于为什么把厨师叫‘局长’，也许是‘焗长’，谁知道呢，反正大家都这么叫。
父亲请的是方圆都比较有名的一个厨师，姓陈。
以前在乡政府食堂做过厨师，也就是现在的公社食堂。
后来听说是吃、拿、贪太明显了，被乡政府食堂辞退了，现在专接红白喜事的活。
虽然人品上有瑕疵，但做菜的手艺是没问题的。
陈厨师没有来，而是根据父亲的要求，直接开的菜单。
要请什么规格的席面，他就给安排什么样的菜品。
虽说物资很匮乏，但父亲还是想要请好一点的。
陈厨师边开菜单边说：“好一点可以，但怕是肉菜你买不到呀！”
父亲说：“你先开吧，我买买看。”
于是陈厨师就开出需要买的菜，让父亲提前一天备好，他会在前一天下午去做准备工作。
父亲回到家里，母亲她们妇女已经把窗花都剪好了。
写请贴，定菜单，剪窗花，一大家人忙的不亦乐乎。
家里比过年还要热闹，一派喜气洋洋。
这在苦闷枯燥的生产队生活是里，非常的难得。
吴远中忙完了猪场的活，也回来帮了会忙。
临近傍晚，准备工作都做差不多了，大家都各自散去了。
母亲让大姐吃了饭再走，大姐也没有推辞。
三姐回到家，看到家里的景象，知道肯定是为自己的事。
她问母亲：“是不是又要大办宴席？”
母亲知道三姐想说什么，就没好气的说：“问你爸去！”
三姐本来是不同意办宴席的，但父亲坚持要办。
他们为此已经有过一次争执了。
父亲说：“其它的事我依你，这个事你依我。
“收了别人的礼金不请客，不是让人家捣脊梁骨吗？
“知道的，说你是新思想，不办宴席；不知道的，人家不说你爹我抠门吗？以后让我咋在村里抬头？”
最近这两年，三姐都很少同父亲怄气。
一来是三姐年龄也大了，心智更成熟了。
二来是父亲也老了，三姐的事他管的也少了。
两个人很久没发生矛盾了，三姐也不想跟父亲争吵，就随父亲的意了。
母亲和大姐、二嫂去做饭，父亲对吴远中说：“从猪场买头猪吧。”
吴远中点点头说：“行，不过还是跟会计讲一声吧。”
“你说我说？”
“我说就行了，我明天跟他说，说好你找两个人去猪场逮就行了。”
吃完饭大姐回去，他们就各休息了。
第二天一大早，父亲先和二哥去了供销社，按陈厨师的单子买菜买调料。
吴远中到猪场干完活，就来到生产队找会计。
刚好张亮爸也在，吴远中索性直接跟张亮爸说：
“张队长，俺家办宴席，想要在生产队买头猪，我爸让我问你一声。”
张队长说：“留下年底要上缴的，其它的反正都要卖，卖给谁都是卖！不用打招呼，让你爸来逮就行。”
“行，那我回去了，我爸来逮的时候让会计去看下秤。”
张亮爸点点头，吴远中又跟会计说：“下午来逮，到时我来请你！”
会计说：“行，其实你看好就行了，我还能不相信呀！”
“不是，你看一下好些，剩得别人有闲话。”
父亲买完菜回来的时候，特意从猪场看了看，问了买猪的事。
吴远中说：“说好了，啥时候来逮？”
“那行，我去找郑师傅，看他什么时候来。”
杀猪屠狗自古就是一门手艺活，每村都有一两个会的，都是师傅带徒弟。
前些年的时候人们都愿意让自己的孩子去学杀猪。
因为杀猪师傅帮别人杀完猪，主家都会拿猪头猪下水来作为酬谢。
那时候人们饭都吃不饱，但杀猪师傅家里从来不断肉，是个有油水的手艺。
但现在物资匮乏，都是生产队统一养猪，养的猪还要上缴公社。
生产队余下的猪一年只杀一次，就是过年分红的时候。
猪是公家的，那猪下水猪头之类的就不能给杀猪师傅了。
所以现在的年青人没人愿意学了，学会了过年的时候还要免费给生产队杀猪。
因此，吴张生产队自从上一个杀猪师傅老了之后，就后继无人，断了这门手艺。
父亲说的郑师傅，是后村的杀猪师傅。
郑师傅做这行三十多年了，手法好，但年龄也大了，有点力不从心。
他自己老是感叹：年青人，没人愿意学这个，马上也要断了手艺。
四周垒着院墙，正前方有一个大门，还没有挂牌子。
他们走进院子，左边，盖着长长的一排生产车间，就是他们远远看到的那个。
右边，还有一排短一点的，也像仓库一样的房子。
吴远中告诉大姐：“那是原材料仓和废料仓。”
后面，是两间半砖瓦房，吴远中说：“现在就等设备了，设备到了，组装好就能开工了，年前还能出一批。”
大姐下午没有走，因为两天后就要给三姐办宴席了。
要准备一些东西，母亲去请了同宗的婶子大娘，父亲还把五爷请了来。
他们把堂屋里的桌子抬了出来，放在院子里。
父亲、五爷，还有同宗的几个叔伯，他们围在一起，商量宴席的事。
先是统计人数，凡是来送贺礼或礼金的，都要请到。
确定好人数，就要写请贴了，请贴是五爷来写。
五爷让两个毛笔字写的好叔伯跟他一起，三个人同时写。
五爷先写好一张请贴，作为范本放在桌子上。
请贴是从右至左竖写的。
第一行，是姓名，紧跟姓名，是‘台启’二字，下面是：
谨订于阴历腊月初一日为次女吴远芝谢媒备喜筵，恭请光临！
下面署名‘吴志邦敬邀’。
两个叔伯照着范本，只人名不同，依葫芦画瓢，三人直写了一个多小时才写完。
五爷明显精力不济，写一会就把自己的小酒壶拿出来，喝口酒，抽口烟，休息一会再写。
写好请贴，父亲安排叔伯们挨家送去，要当面告诉人家请客的时间，以示尊重。
忙完这些，父亲就去请厨师了。
村里面都是叫‘局长’，至于为什么把厨师叫‘局长’，也许是‘焗长’，谁知道呢，反正大家都这么叫。
父亲请的是方圆都比较有名的一个厨师，姓陈。
以前在乡政府食堂做过厨师，也就是现在的公社食堂。
后来听说是吃、拿、贪太明显了，被乡政府食堂辞退了，现在专接红白喜事的活。
虽然人品上有瑕疵，但做菜的手艺是没问题的。
陈厨师没有来，而是根据父亲的要求，直接开的菜单。
要请什么规格的席面，他就给安排什么样的菜品。
虽说物资很匮乏，但父亲还是想要请好一点的。
陈厨师边开菜单边说：“好一点可以，但怕是肉菜你买不到呀！”
父亲说：“你先开吧，我买买看。”
于是陈厨师就开出需要买的菜，让父亲提前一天备好，他会在前一天下午去做准备工作。
父亲回到家里，母亲她们妇女已经把窗花都剪好了。
写请贴，定菜单，剪窗花，一大家人忙的不亦乐乎。
家里比过年还要热闹，一派喜气洋洋。
这在苦闷枯燥的生产队生活是里，非常的难得。
吴远中忙完了猪场的活，也回来帮了会忙。
临近傍晚，准备工作都做差不多了，大家都各自散去了。
母亲让大姐吃了饭再走，大姐也没有推辞。
三姐回到家，看到家里的景象，知道肯定是为自己的事。
她问母亲：“是不是又要大办宴席？”
母亲知道三姐想说什么，就没好气的说：“问你爸去！”
三姐本来是不同意办宴席的，但父亲坚持要办。
他们为此已经有过一次争执了。
父亲说：“其它的事我依你，这个事你依我。
“收了别人的礼金不请客，不是让人家捣脊梁骨吗？
“知道的，说你是新思想，不办宴席；不知道的，人家不说你爹我抠门吗？以后让我咋在村里抬头？”
最近这两年，三姐都很少同父亲怄气。
一来是三姐年龄也大了，心智更成熟了。
二来是父亲也老了，三姐的事他管的也少了。
两个人很久没发生矛盾了，三姐也不想跟父亲争吵，就随父亲的意了。
母亲和大姐、二嫂去做饭，父亲对吴远中说：“从猪场买头猪吧。”
吴远中点点头说：“行，不过还是跟会计讲一声吧。”
“你说我说？”
“我说就行了，我明天跟他说，说好你找两个人去猪场逮就行了。”
吃完饭大姐回去，他们就各休息了。
第二天一大早，父亲先和二哥去了供销社，按陈厨师的单子买菜买调料。
吴远中到猪场干完活，就来到生产队找会计。
刚好张亮爸也在，吴远中索性直接跟张亮爸说：
“张队长，俺家办宴席，想要在生产队买头猪，我爸让我问你一声。”
张队长说：“留下年底要上缴的，其它的反正都要卖，卖给谁都是卖！不用打招呼，让你爸来逮就行。”
“行，那我回去了，我爸来逮的时候让会计去看下秤。”
张亮爸点点头，吴远中又跟会计说：“下午来逮，到时我来请你！”
会计说：“行，其实你看好就行了，我还能不相信呀！”
“不是，你看一下好些，剩得别人有闲话。”
父亲买完菜回来的时候，特意从猪场看了看，问了买猪的事。
吴远中说：“说好了，啥时候来逮？”
“那行，我去找郑师傅，看他什么时候来。”
杀猪屠狗自古就是一门手艺活，每村都有一两个会的，都是师傅带徒弟。
前些年的时候人们都愿意让自己的孩子去学杀猪。
因为杀猪师傅帮别人杀完猪，主家都会拿猪头猪下水来作为酬谢。
那时候人们饭都吃不饱，但杀猪师傅家里从来不断肉，是个有油水的手艺。
但现在物资匮乏，都是生产队统一养猪，养的猪还要上缴公社。
生产队余下的猪一年只杀一次，就是过年分红的时候。
猪是公家的，那猪下水猪头之类的就不能给杀猪师傅了。
所以现在的年青人没人愿意学了，学会了过年的时候还要免费给生产队杀猪。
因此，吴张生产队自从上一个杀猪师傅老了之后，就后继无人，断了这门手艺。
父亲说的郑师傅，是后村的杀猪师傅。
郑师傅做这行三十多年了，手法好，但年龄也大了，有点力不从心。
他自己老是感叹：年青人，没人愿意学这个，马上也要断了手艺。