第41章 做饭

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     花甲倒进玻璃盆中，撒入一把盐放入几滴香油，放旁边静置。葡萄放入水中，拿出水果刷，把水果清洗剂挤到刷子上面。
    拿出新买的苹果跟梨，用水果刷清洗了一遍，用清水泡着。把剩余的收拾进冰箱。
    把水果捞出来，放在旁边晾着。拿出已经开好的生蚝，用小刀把肉剃到了玻璃盆里。
    用菜刀把一颗姜切成碎末，放进装着生蚝的玻璃瓶里，用手搅拌均匀，放置旁边等待渗出污垢。
    用刀把鲈鱼身上没刮干净的鱼鳞刮干净，片花刀，用料酒，花生油腌制，姜切片，放入鱼肚及花刀处。腌制半个小时。
    皮皮虾从尾巴第三片抽虾肠，小刷子刷洗干净，用刀对半切开，撒盐腌制，料酒去腥。
    五花肉清水洗净，刀背拍打七七四十九下，使得肉嫩滑爽口，切整齐正方体块，放入适量的李家浩最爱的云锦叉烧酱，用手抓匀。
    热水泡粉丝，番茄清洗干净晾干，绿豆芽过水沥干，玉米筛出丝，火腿去包装切丁。
    蒜蓉切沫，热锅放入少许油，两分钟后关火，将油倒入装满蒜末的碗中，“嗞嗞~”真香！
    把生蚝用清水冲洗干净，装回壳中，用小勺子把蒜末均匀的铺在上面，用剪刀把粉丝剪断，在每一个生蚝上面放上一小把，李家浩喜辣，我在一半的生蚝上面放了朝天椒。
    再把皮皮虾摆盘，同样撒上蒜末，粉丝绕圈，加入少许葱花。把鱼身上的姜片全部取出扔掉，用一根筷子把鱼支撑起来，使鱼不沾到盆底，撒上葱段跟姜丝。
    拿出“沉睡已久”的蒸锅，蒸锅分为三层，在蒸锅底下注入三分之二的水。
    先在最底层放上皮皮虾，然后放入气味隔离层，接着再放上鲈鱼，加入一层气味隔离层之后放上生蚝，把锅盖盖上，启动电源。
    淘米入锅，锅中放蒸器，将红烧肉放入其中，关上，按下电源。
    热锅烧油，放入玉米粒，翻炒至五成熟，再放入火腿粒，反复翻炒，九成熟后加入少许蒜，盐，酱油，炒匀，出锅！
    番茄切小块，鸡蛋加盐加水打花，洗净锅热油。鸡蛋先下，五秒捞起，使鸡蛋略带一丝焦色，色泽诱人。
    再放入少许油，下番茄。翻炒两分钟后倒入鸡蛋炒匀，，用铲子微微压一下番茄，加水炖煮。
    把酱牛肉拿出来，洗净菜刀把其切片，将切下的牛肉在反光的白瓷碟中摆造型。
    锅中的番茄也全部软化，放入调味料调味，盛出。洗净锅中放入水，开大火煮。
    水开即下花甲，很快花甲就陆陆续续地“开口了”。用漏勺捞出来放在旁边，水倒掉。
    重新放油入锅，把花甲倒进去加入葱段，蚝油，酱油，盐，豆瓣酱，鸡精，翻炒均匀，盛入碟中。
    “叮叮叮叮叮……”蒸锅时间到，带上我的防烫手套，将蒸锅搬过来，打开锅盖。
    一阵“振奋人心”的香气散开，真香！把它们一盆盆端出来放好。
    洗净锅，重新放油。待油热，就洒在生蚝，鲈鱼跟皮皮虾上面，香气更加浓郁了，淋少许酱油在鲈鱼身上，成了！
    （如有雷同，纯属巧合）