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第059章 野猪
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罪魁祸首是头野猪。
沈屿之躲进房间里，从窗户往外探头。
沈清柯站在门口，也是一副随时要进房间的架势。
大约冬眠的关系，野猪不算肥大，也看不见外伤，但明显是强弩之末。
像回光返照一样，扑腾了几下，把小院子撞得乱七八糟，木地板也碎了几块。
然后悲鸣一声，躺在地上无声无息。
沈清棠看向季宴时。
他那上好的云锦衣服，不知道是被树枝还是野猪抓坏，还有些泥污，看起来有些狼狈。
但，人在院子里站得笔直，看见沈清棠，开口就是两个字。
“吃肉。”
沈清棠：“……”
吃惊地看着季宴时，“你抓回来的？”
李素问低头看着地上一动不动的野猪，“这得多喜欢吃肉啊？！大雪天去深山里抓野猪。”
沈清棠神色复杂，“重点是能抓到。”
大雪封山的冬天，他是怎么找到野猪的窝点的？！
沈清柯表情也很复杂。
这头野猪目测得二百斤以上。
季宴时竟然一个人拖着回来。
不，他都不是拖回来的，他是“拎”回来的。
更别提，他是赤手空拳打死的野猪。
以后面对季宴时，能忍还是忍忍。
大丈夫能屈能伸。
只有沈屿之见野猪不再动弹，从房间里蹦出来，一脸开心，“今天有野猪肉吃了！我跟你们说，以前在京城，我吃过一次。这野猪整天在山林里跑，红肉多白肉少，而且特别劲道……啧！”
他吸了下口水，今晚有口福。
季宴时依旧不管别人说什么，只看着沈清棠，“吃肉！”
“好好好！”沈清棠举双手做投降状，“今晚吃肉。”
季宴时满意地离开。
沈清棠目光幽幽地看向围着野猪转的沈屿之，“爹，你会杀猪吗？”
沈屿之回头，一脸莫名其妙，“这猪不是死了吗？”
“我是说剥皮剔骨拆肉。”
沈屿之：“……”
不自在地抬手摸了下鬓角，理不直气也不壮，“不会。”
父女俩齐齐看向沈清柯。
沈清柯：“……”
这一刻，他会不会似乎不那么重要。
因为没得选。
难不成还能指望季宴时动手？！
沈清棠不敢动手，但是多少知道一些理论知识，在一边当现场指导。
沈清柯父子找了根粗长的木棍把野猪四蹄朝上绑起来，架高。
底下点上柴火，让火焰烧在野猪皮上，把猪毛烧焦。
时不时要翻面，像烤乳猪一样转圈把猪毛烧光。
其实这样烧不干净，因为猪毛根部还留在猪皮里。
只能放弃吃猪皮。
没办法，家里条件有限，否则可以做点猪皮冻。
等大部分猪毛烧干净后，再点上火把把残留的，没烧到的部分一一细细烧一遍。
清理干净猪毛后就要开始剔骨剥肉。
李素问把洗干净的大块木板放在院子里的地上。
整只猪外表看起来金黄，空气中弥漫着一股焦香。
沈屿之和沈清柯合力把野猪从火堆上方抬进小院放在木板上。
沈屿之抹了把额头上的汗，“幸好现在才有野猪，若是刚到北川那会儿，我恐怕都抬不动它。”
沈清柯点了点头，“不光抬不动，也不敢动手。”
还记得第一次杀野鸡就心惊胆颤。
初到北川时他们还是落魄的京城贵族，没干过下人干的活。
这段时间天天干苦力，掌心指腹磨起厚厚的茧，力气和胆子都大了不少。
如今连李素问都敢杀鸡宰鱼。
冬天白日短。
这么一会儿功夫，天色就暗了下来。
确切地说下雪天天色本就有些暗，这会儿更暗。
沈清棠和李素问一人提着一盏油灯在旁边照亮。
李素问心疼地咕哝，“灯油也不多了，这雪要再下下去，恐怕又得指着火堆过日子。”
沈屿之一边解绳子一边笑话李素问：“以前总愿意做当家主母，现在知道其中滋味了吧？！”
李素问瞪沈屿之，“这算哪门子当家主母？我这是给你们爷仨当仆人呢！天天一睁眼就是吃喝拉撒。”
沈清棠忙安慰她娘，“娘，别愁！一会儿把猪板油撕下来留着，若是雪再不停，我就都做成蜡烛。”
之前买来的灯油便宜归便宜，但是质量不好，烟特别大，亮度也不够。
沈清棠本就打算等这批灯油用完，自己用猪板油或者羊油做成蜡烛。
沈清柯没参与聊天，他皱着眉，握着刀不知道怎么下手。
沈清棠回忆了下穿越前看过的杀猪短视频，指着野猪的两个前蹄，“在这上面划开，然后猪嘴下面再划一刀，猪脖子竖着划一刀，这样脖子附近这块肉就能拆下来。”
沈清柯到底不是专业屠夫，下手时哆哆嗦嗦，力道也浅。
第一刀下去连焦皮都没划透。
第二刀略微好点切了进去，划了一道曲线。
费了九牛二虎之力终于把沈清棠说的那部分肉切了下来。
露出脖子就能把猪头拆下来。
“这里顺着骨头缝整个切下来。”沈清棠在旁边比划指导。
她一句话，沈清柯就得忙活出一头汗。
不是找不准骨头缝就是力道不对。
天色完全黑下来，他才把猪头切下来。
李氏抬头看了看漆黑的夜空，把提着的油灯挂在一旁的树上，拿起刚拆下来的肉，“我先去做饭。”
“我去吧！”沈清棠往房间的方向看了眼，“别辛辛苦苦做半天，那位再找事。”
毕竟季宴时那丫有时候很较真。
带皮的五花肉，做红烧肉最完美。
最多不吃猪皮。
新鲜的五花肉还是温热的，切块，焯水。
洗干净铁锅，烧油熬糖色，把五花肉放进锅里，煎至金黄，盛到盘子里备用，洗锅，倒油，油热放葱姜蒜和大料翻炒，再放入好的肉块，倒水，放酱油，糖，一点儿盐，盖上锅盖闷煮。
接下来就是等着红烧肉煮到软烂，再大火收汁即可。
木柴塞进灶眼里慢慢燃烧，不需要人一直守着。
沈清棠填好灶膛转身往院子里走。
沈清棠到时，猪肚子上的皮肉已经撕开，上面的板油也被整块撕了下来。
野猪偏瘦，板油不算多。
下一步就是掏内脏。
“嚯！”沈清柯手刚伸进猪肚子里，就一声惊叹。
“怎么了？”李素问关切道。
沈清柯没说话，只是快速在猪肚子里扒拉了两把，收回手。
猪的五脏六腑没有一处是完整的。
“啧！”沈屿之摸着下巴感慨。
“嘶！”沈清棠也倒吸一口气。
李素问不明所以，“怎么回事？”
沈清棠解释：“这头猪是因为被季宴时震碎内脏才死的。”
而且他用了很巧的劲儿，让猪坚持到回来才咽气。
李素问：“……”
扭头就嘱咐沈清柯：“你以后没事别去招惹他！他再扔你，你就忍忍。”
摔屁.股总比被弄死好。
沈清柯：“……”
真是亲娘。
不过，他也这么想。
万事开头难，一旦开了头也越来越容易。
掏出内脏之后，沿着边缘把全身的皮剥下来。
然后是猪腿加猪蹄分割下来。
最后剩个腔架，沿着肋骨中央划开，沈清柯和沈屿之一人一边同时自己的方向用力往下掰。
咔嚓！
一分为二。
一家四口欢呼。
他们成功了！
就在这时，季宴时拉开房门。
罪魁祸首是头野猪。
沈屿之躲进房间里，从窗户往外探头。
沈清柯站在门口，也是一副随时要进房间的架势。
大约冬眠的关系，野猪不算肥大，也看不见外伤，但明显是强弩之末。
像回光返照一样，扑腾了几下，把小院子撞得乱七八糟，木地板也碎了几块。
然后悲鸣一声，躺在地上无声无息。
沈清棠看向季宴时。
他那上好的云锦衣服，不知道是被树枝还是野猪抓坏，还有些泥污，看起来有些狼狈。
但，人在院子里站得笔直，看见沈清棠，开口就是两个字。
“吃肉。”
沈清棠：“……”
吃惊地看着季宴时，“你抓回来的？”
李素问低头看着地上一动不动的野猪，“这得多喜欢吃肉啊？！大雪天去深山里抓野猪。”
沈清棠神色复杂，“重点是能抓到。”
大雪封山的冬天，他是怎么找到野猪的窝点的？！
沈清柯表情也很复杂。
这头野猪目测得二百斤以上。
季宴时竟然一个人拖着回来。
不，他都不是拖回来的，他是“拎”回来的。
更别提，他是赤手空拳打死的野猪。
以后面对季宴时，能忍还是忍忍。
大丈夫能屈能伸。
只有沈屿之见野猪不再动弹，从房间里蹦出来，一脸开心，“今天有野猪肉吃了！我跟你们说，以前在京城，我吃过一次。这野猪整天在山林里跑，红肉多白肉少，而且特别劲道……啧！”
他吸了下口水，今晚有口福。
季宴时依旧不管别人说什么，只看着沈清棠，“吃肉！”
“好好好！”沈清棠举双手做投降状，“今晚吃肉。”
季宴时满意地离开。
沈清棠目光幽幽地看向围着野猪转的沈屿之，“爹，你会杀猪吗？”
沈屿之回头，一脸莫名其妙，“这猪不是死了吗？”
“我是说剥皮剔骨拆肉。”
沈屿之：“……”
不自在地抬手摸了下鬓角，理不直气也不壮，“不会。”
父女俩齐齐看向沈清柯。
沈清柯：“……”
这一刻，他会不会似乎不那么重要。
因为没得选。
难不成还能指望季宴时动手？！
沈清棠不敢动手，但是多少知道一些理论知识，在一边当现场指导。
沈清柯父子找了根粗长的木棍把野猪四蹄朝上绑起来，架高。
底下点上柴火，让火焰烧在野猪皮上，把猪毛烧焦。
时不时要翻面，像烤乳猪一样转圈把猪毛烧光。
其实这样烧不干净，因为猪毛根部还留在猪皮里。
只能放弃吃猪皮。
没办法，家里条件有限，否则可以做点猪皮冻。
等大部分猪毛烧干净后，再点上火把把残留的，没烧到的部分一一细细烧一遍。
清理干净猪毛后就要开始剔骨剥肉。
李素问把洗干净的大块木板放在院子里的地上。
整只猪外表看起来金黄，空气中弥漫着一股焦香。
沈屿之和沈清柯合力把野猪从火堆上方抬进小院放在木板上。
沈屿之抹了把额头上的汗，“幸好现在才有野猪，若是刚到北川那会儿，我恐怕都抬不动它。”
沈清柯点了点头，“不光抬不动，也不敢动手。”
还记得第一次杀野鸡就心惊胆颤。
初到北川时他们还是落魄的京城贵族，没干过下人干的活。
这段时间天天干苦力，掌心指腹磨起厚厚的茧，力气和胆子都大了不少。
如今连李素问都敢杀鸡宰鱼。
冬天白日短。
这么一会儿功夫，天色就暗了下来。
确切地说下雪天天色本就有些暗，这会儿更暗。
沈清棠和李素问一人提着一盏油灯在旁边照亮。
李素问心疼地咕哝，“灯油也不多了，这雪要再下下去，恐怕又得指着火堆过日子。”
沈屿之一边解绳子一边笑话李素问：“以前总愿意做当家主母，现在知道其中滋味了吧？！”
李素问瞪沈屿之，“这算哪门子当家主母？我这是给你们爷仨当仆人呢！天天一睁眼就是吃喝拉撒。”
沈清棠忙安慰她娘，“娘，别愁！一会儿把猪板油撕下来留着，若是雪再不停，我就都做成蜡烛。”
之前买来的灯油便宜归便宜，但是质量不好，烟特别大，亮度也不够。
沈清棠本就打算等这批灯油用完，自己用猪板油或者羊油做成蜡烛。
沈清柯没参与聊天，他皱着眉，握着刀不知道怎么下手。
沈清棠回忆了下穿越前看过的杀猪短视频，指着野猪的两个前蹄，“在这上面划开，然后猪嘴下面再划一刀，猪脖子竖着划一刀，这样脖子附近这块肉就能拆下来。”
沈清柯到底不是专业屠夫，下手时哆哆嗦嗦，力道也浅。
第一刀下去连焦皮都没划透。
第二刀略微好点切了进去，划了一道曲线。
费了九牛二虎之力终于把沈清棠说的那部分肉切了下来。
露出脖子就能把猪头拆下来。
“这里顺着骨头缝整个切下来。”沈清棠在旁边比划指导。
她一句话，沈清柯就得忙活出一头汗。
不是找不准骨头缝就是力道不对。
天色完全黑下来，他才把猪头切下来。
李氏抬头看了看漆黑的夜空，把提着的油灯挂在一旁的树上，拿起刚拆下来的肉，“我先去做饭。”
“我去吧！”沈清棠往房间的方向看了眼，“别辛辛苦苦做半天，那位再找事。”
毕竟季宴时那丫有时候很较真。
带皮的五花肉，做红烧肉最完美。
最多不吃猪皮。
新鲜的五花肉还是温热的，切块，焯水。
洗干净铁锅，烧油熬糖色，把五花肉放进锅里，煎至金黄，盛到盘子里备用，洗锅，倒油，油热放葱姜蒜和大料翻炒，再放入好的肉块，倒水，放酱油，糖，一点儿盐，盖上锅盖闷煮。
接下来就是等着红烧肉煮到软烂，再大火收汁即可。
木柴塞进灶眼里慢慢燃烧，不需要人一直守着。
沈清棠填好灶膛转身往院子里走。
沈清棠到时，猪肚子上的皮肉已经撕开，上面的板油也被整块撕了下来。
野猪偏瘦，板油不算多。
下一步就是掏内脏。
“嚯！”沈清柯手刚伸进猪肚子里，就一声惊叹。
“怎么了？”李素问关切道。
沈清柯没说话，只是快速在猪肚子里扒拉了两把，收回手。
猪的五脏六腑没有一处是完整的。
“啧！”沈屿之摸着下巴感慨。
“嘶！”沈清棠也倒吸一口气。
李素问不明所以，“怎么回事？”
沈清棠解释：“这头猪是因为被季宴时震碎内脏才死的。”
而且他用了很巧的劲儿，让猪坚持到回来才咽气。
李素问：“……”
扭头就嘱咐沈清柯：“你以后没事别去招惹他！他再扔你，你就忍忍。”
摔屁.股总比被弄死好。
沈清柯：“……”
真是亲娘。
不过，他也这么想。
万事开头难，一旦开了头也越来越容易。
掏出内脏之后，沿着边缘把全身的皮剥下来。
然后是猪腿加猪蹄分割下来。
最后剩个腔架，沿着肋骨中央划开，沈清柯和沈屿之一人一边同时自己的方向用力往下掰。
咔嚓！
一分为二。
一家四口欢呼。
他们成功了！
就在这时，季宴时拉开房门。